Kitajska malina snežinke torta (雪花 糕) je zelo enostavna za izdelavo in izredno okusno sladico, ki se ponavadi postreže hladno. To je eden od odličnih sladic, ki jih lahko naredite v vročem poletnem dnevu in ime "snežinka" ima skoraj psihološki učinek, zaradi katerega se počutite, kot da jedo to jed, vas bo olajšalo.
Ta kitajska sladica je narejena iz maline, mleka, smetane, krompirjevega škroba, želatine in izsušenega kokosovega prahu. Uporabil sem maline za to sladico, saj mi je všeč barva malin, lahko pa uporabljate tudi druge sadove, kot so mango, jagode, borovnice itd.
Če za to sladico sploh ne želite uporabiti nobenega sadja, obstajajo še druge možnosti, vključno s kokosovim mlekom, Matcha (japonski zeleni čaj, ki je čudovit v sladicah), kuhani rdeči fižol, črni ali beli sezam. Z uporabo različnih sestavin lahko naredite veliko različnih barv in vrst snežin s piškoti in mislim, da je to sladica zelo zabavna. Ljudje radi vidijo jedi vseh vrst barv in to je jed, ki lahko vsakič, ko jo pripravite, popolnoma drugače, odvisno od sestavin, ki jih uporabljate.
Ta recept za sladko sladko pecivo mora okusiti sladko, a tudi osvetljeno kislo snov iz kisline maline. Med kuhanjem zlahka zlomite in če želite uporabiti druge sadje, kot so mango ali jagode, boste morali po obdelavi obdelati stroj za pijačo ali predelovalec hrane. To vam zagotavlja, da ne boste na koncu z velikimi kosi sadja v vaši snežinke in tudi zagotovili, da je tekstura te sladice skladna.
To sladico lahko naredite pred vročitvijo in ker lahko pogosto naredim veliko količino. Preden boste služili, ga morate samo obložiti z izsušenim kokosovim prahom in pripravljen jesti.
Ena od glavnih sestavin je "krompirjev škrob" (太白粉), ki mora biti na voljo v vašem lokalnem kitajskem supermarketu. Če ne morete kupiti v kitajskem supermarketu, ga lahko kupite tudi iz Amazonke. Če sta obe možnosti zunaj okna, lahko uporabite koruzno moko namesto krompirjevega škroba.
Pekač, ki sem ga uporabljal, je približno 24 cm x 18,5 cm. S tem receptom sem naredil eno pecivo v obliki snežinke (1,5 cm debelo).
Kaj boste potrebovali
- Malina snežinke torta
- 55 g (2 oz) maline
- 450 ml (15 1/5 fl oz) vode
- 200 g (7 oz) sladkorja
- 200m (7 1/8 fl oz) polnomastnega mleka
- 60 ml (2 fl oz) dvojna krema
- 5 pušča želatino
- 125 g krompirjevega škroba ali koruzne moke
- 100 ml (3,5 fl oz) vode
- 3 žlice sušenega kokosa
- Kokosovo mleko Snežinke torta
- 250 ml (8 fl oz) kokosovega mleka
- 450 ml (15 1/5 fl oz) vode
- 200 g (7 oz) sladkorja
- 60 ml (2 fl oz) dvojna krema
- 5 pušča želatino
- 125 g (4 ½ oz) krompirjevega škroba ali koruzne moke
- 100 ml vode (3 ½ oz)
- 3 žlice sušenega kokosa
Kako narediti
Malina snežinke torta
- Kuhajte maline, 450 ml vode in sladkorja sladkorja v majhni ponvi omake in jo zavrite. Med kuhanjem jo hranite, da se raztopi sladkor in maline.
- Zmanjšajte želatino v hladni vodi. Dodajte mleko in dvojno smetano v 1. koraku in jo znova privedite do vrenja. Po kuhanju samo izklopite peč in pustite 10 minut.
- Dodajte želatino v 2. koraku in jo držite, da se enakomerno premeša.
- Krompirjev škrob in vodo enakomerno pomešajte in jo dodajte v 3. korak.
- V pladenj za peko položite list papirja za pergament. V ta pladenj nalijemo mešanico koraka 4 in jo nekaj ur pustimo v hladilniku.
- Snežinke in plašč narežite s sušenim kokosom in je pripravljen služiti.
Kokosovo pecivo s snežinami
- Kokosovo mleko, vodo, dvojno smetano in sladkor v ponev. Uporabite mešalnike, da jih enakomerno pomešate in jih najprej vrenete. Potem kuhajte 5-10 minut. Izklopite ogenj in pustite 10 minut, da se malo ohladi.
- Mešano želatino v hladni vodi in ga premešamo v korak, potem ko se malo ohladi.
- Zmešajte krompirjev škrob in 100 ml vode enakomerno in jo premešajte v 2. korak
- V pladenj za peko položite list papirja za pergament. V ta pladenj nalijemo mešanico 4. koraka in jo nekaj ur pustimo v hladilniku, da se mu pomaga.
- Narežemo na snežinke in jih prevlečemo z izsušenim kokosom in je pripravljen služiti.