Izdelano s svežim surovim mangom, bogatim v poletnih mesecih, sladko, začinjeno, tangy Kayree (surov mango) Panha je iz države Maharashtra v zahodni Indiji. To je odlično polnjenje žeje. Ko sem odraščal v severni Indiji, bi moja mama naredila steklenice in steklenice stvari, ko so se v sezoni začele suho mango. Na ta način moramo uživati v pijači kadarkoli nam je všeč, ne glede na sezono. Ta recept naredi 6 visokih kozarcev, vendar dvojno ali trojno količino za več in shranite v steriliziranih steklenicah v hladilniku, če želite. Kayree Panha je preprost in enostaven za izdelavo, tudi če ste začetnik kuharja.
Kaj boste potrebovali
- 4 srednje velika surovo zelena
- mango
- 2 skodelice sladkorja
- 1 skodelica vode
- 1 žlica grobo mleta črna kamnita sol
- 1 žlička sveže mletega popra
- 2 žlici
- seme komorčka (grobo mleti)
- 2 žlici semena kumina (praženo in mleto grobo)
- 6 kosov mete (za okras)
Kako narediti
- Operite, lupite in rešite surove mango. Sestavite mango, sladkor in vodo v globoki ponvi ali tlačnem kuhalniku in zavrite, dokler so mangov mehki.
- To mešanico dajte v živilski predelovalec in mešajte do gladke.
- Mešano mešanico dajte nazaj v ponev in na srednji ogenj.
- Dodajte preostale sestavine in kuhajte še 20 minut.
- Snemite iz ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Nalijte v kozarce, po potrebi razredčite z malo ohlajene vode, dobro premešajte in dodajte zdrobljen led.
- Okrasite s kozarcem mete in služite.