Ta temni, težki kruh je prepričan, da je priljubljen za ljudi, ki ljubijo težka zrna, kot so ajde in sladek okus melase. Ta recept naredi eno hlebčino temnega kruha, ki ga je mogoče zaviti in zamrzniti do 3 mesece.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 žlica soli
- 2 žlici melase
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1-1 / 4 skodelice tople vode
- 2 žlici suhega mleka
- 1 žlica aktivnega suhega kvasa
- 1 skodelica temne ajdove moke
- 2-1 / 4 skodelice krušne moke
Kako narediti
- V veliki skledi mešajte sol, melase, rastlinsko olje, suho mleko in kvas. Mešajte v topli vodi.
- Mešajte z ajdovo moko. V 2 skodelici zmešajte krušno moko.
- Očistite testo na plodno ploščo. Gnetite v preostali 1/4 krušne moke.
- V skledo namažite testo in ga obrnite, tako da se vrh testa podmasuje. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu za 1 uro ali do dvojne velikosti.
- Udarite testo. Obrnite se na rumeno ploščo in gnetite približno 5 minut.
- Formo testo v krušno hlebčo in ga položite v mazalno posodo. Pokrijte in pustite, da se vzpenja približno 30 minut ali do dvakratne velikosti.
- Vrh krtače z jajčno beljo. Zgrabite hlebca, tako da na vrhu naredite tri kratke poševnice.
- Pečemo pri 350 stopinjah F za 40 minut ali do temne rjave barve. Odstranite iz pečice in obrnite kruh na čisto kuhinjsko brisačo ali stojalo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 413 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |