Kombinacija piščanca in curry je klasična in je bila najverjetneje začeta v Indiji. Drugi recepti, ki uporabljajo to kombinacijo, so piščanec Biryani, maslo piščanec in Mulligatawny Stew. Curry prašek je lahko blag ali začinjen, in če je seznanjen z mellowness piščancem, so te jedi spektakularno.
Kraški prah se najpogosteje uporablja v Indiji, kjer imajo družine pogosto posebno mešanico te kombinacije začimb. Curry prašek ni ena začimba, temveč mešanica cimeta, nageljnovih žbic, kurkuma, kardamona, čilija, muškatnega oreščka, paprike in tamarinde. Lahko kupite odlične curry praške mešanice v večini trgovin z živili, ali pa si sami, če želite eksperimentirati. Uporabite začimbe, ki vam najbolj ustrezajo v svoji mešanici.
Ta recept je odlično vroče na vroči kuhani rjavi riž ali testenine. Okus je blag, barve so čudovite, zato je čudovito posodo za zabavo. Ampak to je dovolj preprosto, da bi na teden preveč. Ko so sestavine pripravljene, je ta posoda pripravljena v približno 20 minutah.
Spremembe so pomembne v večini kurilnih receptov. Postrezite opečeni kokos, opečene sesekljane kaše, sesekljano zeleno čebulo, ribeze in chutney v majhnih skodelicah na strani in pustite, da vsaka večerja pripravi svojo ploščo.
Poskrbite za to recept s hladnim sadjem ali zeleno solato, nekaterimi večerjimi zvitki ali palčkami, in sladko limonino pito meringue za sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice moke
- 1-2 žlici curry prahu
- 4 piščančje prsi (brez kosti, brez kože, razrezane na 1 "kosi)
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici masla
- 1 zeleni poper (razrezano na 1 "kos)
- 1 rumen poper (razrezano na 1 "kos)
- 1 čebula (sesekljan)
- 2 česna žlica (mleto)
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelice vode
- 3/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/2 skodelica težke kreme (lahko uporabite izhlapljeno mleko ali svetlo smetano)
- Neobvezne spremljave:
- Chutney
- Kuhani riž
- Ribez
- Opečeni kokos
- Kosi kosmičev
Kako narediti
V plitvi plošči zmešajte moko in curry v prahu. Piščančje kosi v tej mešanici temeljito premazajte.
Ogrevanje velike težke ponve nad srednjo visoko toploto. Dodajte olje in maslo in pustite, da se talijo.
Sauté piščanca v tej mešanici do rahlo rjavega, pogosto mešanje.
Dodajte papriko, čebulo, česen, sol, vodo in pomarančni sok.
Pokrivajte ponev in kuhajte 10-15 minut na nizki temperaturi, dokler piščanca ne temeljito kuhamo.
Dodajte smetano in kuhajte ter premešajte, dokler ne segrejete; ne vrenite. Poskrbite za riž z vsemi spremljami po želji.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 468 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 316 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 27 g |