01 od 04
Kako zamrzniti sadje
Poletno sadje. Fotografija © Joem / Getty Images Zamrzovanje sadja je super preprost način za shranjevanje velikih okusov zrelih sezonskih sadežev, ki jih lahko uživate pozneje v letu. To je idealna rešitev za tiste trenutke, ko to storite na trgu in se vrnete domov s česmi ali breskvami ali jagodami, kot pa boste lahko jedli pravočasno, pred rokom. Podobno deluje tudi na brezobzirnost, ki se pojavi ob obisku po obisku in kot odziv na preveč radodarna darila prijateljev s plodnimi vrtovi.
Če zamrznete jagode ali zamrzne češnje , zamrznete breskve ali zamrznete slive, je načelo isto in je vetrič; sledite tem preprostim korakom.
02 od 04
Pripravite sadje
Slip Off Peach Skin. Fotografija © Molly Watson Vse sadje je treba pred izpiranjem očistiti in posušiti. Nekateri plodovi bodo najboljši z malo več priprave, kot je peeling. Posebnosti za nekaj običajnih sadov:
- Jabolke in hruške je treba iztisniti, olupljati in četrtiniti ali narezati in jih nato preganiti z malo limoninega soka ali jabolčnega kis, da jih ne ovirajo
- Marelice je treba prepoloviti in prežvečiti, velike jih je mogoče razdeliti, če želite
- Rože , borovnice in maline lahko ostanejo cele
- Češnje boste lažje uporabljali že kasneje
- Melone se lahko razrežejo na kocke ali rezine ali jih nabijejo v kroglice velikosti ugrizov
- Breskve , slive in nektarine je treba piti in olupljati ter jih lahko rezati ali razrezati na klin, če želite
- Jagode je treba olupljati in jih je mogoče razrezati na polovici ali na četrtine
03 od 04
Zamrzni sadje
Zamrznjene češnje. Fotografija © Molly Watson Pripravljeno sadje položite v eno plast na veliki pločevini ali posodi (najprej se najprej namestite v zamrzovalnik!). Tkanino lahko postavite s pergamentnim papirjem , voskom ali aluminijasto folijo, če želite. Poskrbite, da sadje ni gneča in se kosi dotikajo čim manj.
V pločevinasto pločevino postavite plosko, v zamrzovalniku, dokler se sadje ne zamrzne. To ponavadi traja eno uro ali dve. Če ga zamrznete le nekaj ur, ga lahko pustite odkriti. Če pa bi jih lahko pozabili dlje kot to, pokrijte list, da se sadje preveč izsuši.
04 od 04
Prenesite sadje za zamrznjeno skladiščenje
Zamrznjene jagode v vrečki za shranjevanje. Fotografija © Molly Watson Ko je sadje zamrznjeno, ga prenesite v vreče za zamrzovanje v težkih pogojih. Izpustite čim več zraka (to lahko naredite maniakalno z vakuumskim tesnilom, če ga imate, ali pa sesajte zrak), zapečatite vrečko in jo shranite v hrbet ali najhladnejši del zamrzovalnik.
Zamrznjeno sadje bo trajalo do leta dni v samostojnem zamrzovalniku, ki se ne odpre in ne zapira veliko, in do 6 mesecev v pogosto odprtem hladilniku in zamrzovalniku.