Domači Easy Thai tajski prašek v prahu

Curry prašek je lažji, kot si mislite, in okus je veliko boljši od kupljenih kupljenih praškov, ki, če imate dovolj sreče, da bi našli organsko mešanico, ponavadi vsebujejo sestavine za povečanje vsebnosti in konzervansov (ki ste jih dobili) ne najdete na seznamu). Ta recept vam pokaže, kako narediti svoje, tako da ste lahko prepričani, da je svež okus in zdrav, in ga lahko prilagodite glede na vaše želje.

Večina tajskih kurj je narejena iz začimbne paste, ne pa curry v prahu, to pa ne pomeni, da tajski kuharji ne uporabljajo curry prahu - to počnejo. Uporaba currya v prahu, ne pa paste, pomeni, da je curry hiter in enostaven za izdelavo - na Tajskem so narejeni številni cestni kuriji. Naslednji recepti ustvarjajo enega izmed najboljših curry prahu, ki jih boste kdaj poskusili, in za vrhunske kulinarične okuse ali curry-okusne jedi, kot je ta preprost klasičen curry piščanec .

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica kurkuma
• 3 lovorjevi listi (odstranite spodnji steblo)
• 3 žlici koriandra (cel ali mlet)
• 2 žlici kumina semen (cel ali mlet)
• 2 čajni žlički ingverja (tla)
• 1 žlička belega popra (zemlja ali celih belih paprik, če jih najdete)
• 1 do 3 čajne žličke chili kosmiči (ali cayenne poper glede na to, kako pikantno želite)
• 1 stroka (cel ali ščepec zemlje)

Kako narediti

Če uporabljate celotne začimbe

1. Vse sestavine položite v suho ponev na srednji visoki vročini. Neprekinjeno mešajte 1 minuto ali dokler je posoda zelo vroča. Nato toploto zmanjšajte na srednje in nadaljujte z mešanjem 6 do 10 minut. To bo rahlo nazdravilo z začimbami, tako da bodo še bolj dišeče in okusne.
2. Odstranite posodo iz toplote in začimb v konico, da se ohladi. Medtem pripravite mlinček. Če uporabljate mlin za kavo , ga boste morali dobro obrisati z vlažno krpo ali papirnato brisačo, da odstranite vse sledi kave.

1. V mlin začarite začimbne začimbe in dobro prelijte, da naredite svoj kurji v prahu.

Če uporabljate zemeljske začimbe

1. Zmešajte vse začimnjene začimbe, ki ne puščajo lovorjevega lista, dokler ne kuhate curry-a, nato pa jih posušite skupaj po navodilih, ko uporabljate celotne začimbe.
2. Ko uporabite ta prašek za curry, se prepričajte, da dodate 1 do 2 listov lova v kurilni lonec.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	4
Skupna maščoba	0 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	0 mg
Natrij	1 mg
Ogljikovi hidrati	1 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)