Osnovna črna pita

Čeprav je pireča moka lahko izzivna, če jo uporabljamo za kvasovke (kjer je pogosto najbolje kombinirati z enako količino vsestranske moke), deluje kot sanje, ko se uporablja samo za pite za skrite sladice in slane piškote . Tudi če niste oboževalec pekarskih izdelkov iz celih zrn (ki so lahko včasih preveč debeli, suhi in drobci), prosimo, da poskusite to. Ko je narejena z lahkotno roko, je kot nežna in debelasta - in veliko, bolj zdrava - kot dolgočasna stara večnamenska morska belja skorja.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice pire moke
• 1 tsp. sol
• 2/3 skodelico nesoljeno maslo (ohlajeno, razrezano na 1-palčno kocko)
• 7 žlici. ledena voda (ali manj)

Kako narediti

1. Postavite mešalno posodo in pecilni stroj v zamrzovalnik in jim pustite, da se ohladi vsaj 20 minut ( Opomba: ena od skrivnosti za izdelavo luskaste skorje , še posebej, če uporabljate beljakovinsko moko kot črka, je, da hranite svoje sestavine čim mrzlo. Črno celo peljem v zamrzovalnik, ki ga takoj odstranite pred uporabo).
2. Uporabite balončasto mazanje, da se rahlo porazdelite mokro pire in sol v svojo ohlajeno posodo za mešanje. Grubo rezite maslo v moko s pomočjo pecilnega mešalnika ali dveh nožev, dokler delci mešanice ne predstavljajo velikosti majhnih leč. Nato uporabite vilice, da dodate ledeno vodo, žlico hkrati, dokler testo ne začnejo združiti v maso.

1. Prenesite pecivo s kratkimi krhkami na rahlo opleten števec in ga rahlo gnetite na sebi trikrat. Vrnite se v posodo za mešanje in v hladilniku vsaj 30 minut, da se testo omogoči počitek (to zmehča gluten in olajša sproščanje).

Na službe : Kalorije 119, Kalorije iz maščobe 72, Skupne maščobe 8,0 g 12%, nasičene maščobe 4,9 g 25%, holesterol 20 mg 7%, natrij 203 mg8%, skupni ogljikovi hidrati 10,9 g 4%, prehranske vlaknine 1,8 g7%, beljakovine 2,1 g, vitamin A 5 %, Vitamina C 0%. Kalcij 1%, železo 3%

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	95
Skupna maščoba	8 g
Nasičena maščoba	5 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	20 mg
Natrij	235 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)