Stisnjena solata je posoda, označena za spodbujanje prožnosti v obtočnih sistemih in jo je mogoče izvesti v vsakem letnem času. Salting in stiskanje učinkujejo "kuhanje" zelenjave v smislu, da so bolj prebavljive, vendar ohranjajo aktivne živčne encime. Poskusite dodati zelo tanko narezano zeleno jabolko za drugo vrsto okusa.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavo napa ali
- zeleno zelje , rezano na polovico in tanko narežemo
- 1 kumare, narezano v polovici po dolžini, de-semena in narezane na tanke
- 1 majhna
- daikon redkev , nariban ali 6 rdečih redkev, rezan na tanke
- 2 stebla zelena, rezan na tanki diagonali
- 1/2 srednje rdeča čebula, tanek narezan papir
- 2 srednje korenčka, nariban
- 1 žlička morske soli
- 1/4 skodelice rjavega riževega kisa ali umeboshi slivnega kisa
Kako narediti
- Vsa zelenjava postavite v nereaktivno mešalno posodo (nerjavno jeklo ali steklo).
- Dodajte sol in dobro premešajte.
- Postavite ploščo čez zelenjavo in pritisnite navzdol.
- Tehtajte ploščo s čisto skalo, 2-kilogramsko lahko, vrčo vode ali drugim težkim predmetom.
- Pritisnite zelenjavo za 1 uro. Odstranite ploščo in iztisnite odvečno tekočino. Če je solata preveč slana, sperite s hladno vodo in temeljito posušite. Gremo s kisom in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 88 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 76 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 3 g |