Ena izmed najbolj znanih peciva na Danskem, Aebleskiver (v danščini, "Apple Slices"), so lahke kroglice, ki se talijo v ustih, ki okusijo kot križ med palačinkami in krofom. Ko boste obvladali čar z uporabo aebleskiver pan , ne boste nikoli več kupili maščobnih komercialnih krofov znova!
Kaj boste potrebovali
- 2 jabolka, olupljena, polnjena, uparjena in narezana na 1/2 "kos
- 2 žlici žlici. maslo plus maslo za mastenje aebleskiver pan
- 2 tsp. cimet
- 2 jajca
- 1 žlica žlici. sladkor
- 2 skodelice moke
- 1 tsp. pecilni prašek
- 1 1/2 skodelice pinjenca
Kako narediti
Postavite aebleskiver ponev nad srednje visokim gorilnikom in prinesite do toplote (do točke, ko maslo sizzles na površini).
V ločeni ponvi, rahlo zmešani kosi jabolk v 2 žlici žlici. masla do mehkega, a še vedno trdnega. Potresemo s cimetom.
Ločite jajca in pobijte jajca, dokler ne nastanejo trdni vrhovi . Pokažite jajčne rumenjake in sladkor skupaj do smetano. Odstranite moko in pecilni prašek; postopoma premešajte moko in pinjenec, izmenično z vsakim dodatkom 1/2 skodelice, v mešanico jajc.
Nežno gubite pretežno jajčne belice v testo.
Zmanjšajte toploto pod sredstvom. Postavite 1/8 žličke. maslo v vsako vdolbino, da bi maščevali, s čopičem, da popolnoma prekrijejo površino vodnjakov.
Spoon tepi v vsako vdolbino, polnjenje na pol poti (približno 1 kaše.). Postavite jabolčni kos na testo, nato pa žlico dovolj dodatnega testa nad jabolkom, da ga pokrijete in dobro napolnite do vrha. Dovoli kuhanje, dokler robovi vsake "palačinke" ne začnejo rjavkasti in potegnite stran od strani vdolbin.
Rahlo zaženite nož ali (na tradicionalen način) pletilno iglo okoli roba vsake kroglice, da se sprostite, nato pa zavrtite in kuhajte (približno 2 minuti).
Odstranite aebleskiver na ploščo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Alternativa: Čeprav je aebleskiver pogosto napolnjena z jabolčnimi rezinami, lahko nadomestite marmelado, suho sadje ali celo sir, da ustvarite okusno paleto tako sladkih kot slanih različic.
Dobitek: 28 aebleskiver.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 46 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 88 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |