Poznani tudi kot Pakoras ali Bhajjis, so to odlično prigrizek za hladen, deževen dan! Pripravite serijo in jim služite s sladkim kiselim Tamarind Chutneyjem. Uporabite katero koli zelenjavo, ki vam je všeč.
Kaj boste potrebovali
- 1 glavica cvetača (ali druga zelenjava po vaši izbiri, krompir, listi špinače, čebula, na primer panier)
- 1 skodelica bengalske gramske moke
- 1/2 čajna žlička
- rdeči čilski prašek
- 1 ščepec asafetida
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma
- 1 čajna žlička semena timola
- sol po okusu
- Rastlinska, oljna ali sončnična olja (za globoko cvrtje)
Kako narediti
- Zmešajte gramsko moko in vse začimbe z malo vode hkrati, da naredite debelo testo (rahlo debelejše od palačink). Dodajte sol po okusu.
- Če uporabljate cvetačo, jo razrežite na koščke. Za krompir in čebulo rezite tanke; za listje špinače trim stebel in hranijo le liste; za ploščice, razrezane na 1 "kocke.
- Predgretje olja in zmanjšanje plamena na srednje. To bo bhajijam omogočilo dobro kuhanje tako zunaj kot znotraj.
- Zelenjavo dobro zalepite s tekočino in nato globoko zmrznjeno do zlate barve.
- Drain na papirnatih brisačah in služi s Tamarind Chutney ali paradižnikov ketchup .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 397 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |