Ta recept poteka z različnimi imeni, vključno z "obeh straneh" in "dvakrat rjavimi" rezanci. V vseh primerih so kuhani rezanci obarvani na eni strani, nato pa obrnjeni in kuhani na drugi strani. Če želite, lahko rezance položite v pekač s kruhom pred cvrtjem, tako da tvori bolj privlačno obliko, vendar to ni potrebno. Po cvrtju je treba rezance natovoriti na zunanji strani in razprati notranjost.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram svežih ali suhih jajčnih rezancev
- 1 žlica sezamovo olje
- 3 žlice
- arašide ali rastlinskega olja ali po potrebi
Kako narediti
- V veliki ponvi dodajte dovolj vode, da pokrijete rezance in jih zavrite. Dodajte rezance, pri čemer se ločite. Kuh dokler rezanci niso al dente - nežni, vendar še vedno trdni. Izpraznite temeljito. Sprati z mrzlo vodo, spet spraznite in sperite s sezamovim oljem.
- V težkem ponevu ali v veku segrejte 3 žlici olja nad srednjo višjo do visoko toploto. Dodajte rezance. Hitro jih razprostrite do robov posode, nato pa jih pustite kuhati, ne da bi se mešali, dokler se ne zaprejo na dnu (5 do 8 minut).
- Preklopite in obarvajte drugo stran. Odstranite in ploščo. Med pripravo drugih sestavin za obrok hranimo toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 973 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 25 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.400 mg |
| Ogljikovi hidrati | 132 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 18 g |