Ta preprost quiche je narejen iz rjavih krušenih klobas in sira cheddar. Skorja je delno pečena, da preprečuje, da bi postala precej od mešanice jajc.
Ne smete dodati okrog 1/2 skodelice sesekljanih paprik in čebule ali zelene čebule na kičeh. Gobe so še en možen dodatek. Pražite približno 4 unče narezanih ali sesekljanih gob in jih dodajte k čičemu skupaj s klobaso.
Uporabite redno ali brez glutena zamrznjeno pito ali pecivo ali pripravljeno pecivo ali sledite navodilom za domačo skorjo. Morda boste na koncu z malo dodatnega polnila z zamrznjeno skorjo. Če imate dodatno polnjenje, ga pečite brez skorje v majhni masleni pekač ali ramekin.
Kaj boste potrebovali
- Crust:
- 1 1/3 skodelice moke (
- vsestranski )
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelico hladnega masla (1 palica, razrezane na majhne kose)
- 2 do 4 žlice ledene vode
- Polnjenje:
- 6 do 8 unč
- svinjska klobasa (ali
- puranje klobase )
- 4 velika jajca
- 1 1/2 skodelice pol in pol
- 1/4 žličke suhih listov timijan
- 1/8 čajna žlička poper
- 1 skodelico sira cheddar (razrezano in ostro)
Kako narediti
Pripravite skorjo za kiki ali uporabite kupljeno 9-palčno pecivo.
Domače pecivo (izbirno)
- V mešalno posodo združite moko in sol. Cut na hladnem maslu s pastirnim mešalnikom ali prstom, dokler se ne pojavijo grobe drobtine; dodajte ledeno vodo, malo naenkrat, dokler testo drži skupaj in tvori žogo. Oblikujte plosko ploščo, zavijte v plastično folijo in hramite približno 30 minut.
- Pečico segrejte na 375 F (190 C / Gas 5).
- Na rahlo prepleteni površini z vijugastim valjčnim žebljičem razpirite testo v krog premera od 11 do 12 palcev. Vložite testo v 9-palčno ploščico s krožniki ali v škatlo. Odrežite robove in pustite malo previs, približno 1/4-palčni vse okoli roba. Objemite rob po želji.
- Vrhnite skorjo s folijo in jo napolnite s suhim fižolom ali pito . Pečemo korito v predhodno segreti peči za približno 8 do 10 minut.
- Odstranite pito iz pečice in odstranite teže folije in pita.
Quiche Polnjenje
- V veliki ponvi na srednji vročini, rjav klobase, razstavljanje in mešanje, dokler ni več roza. Dobro izpirajte in pustite v prahi.
- V majhni skledi skupaj zmešajte jajca, smetano, timijan in poper, dokler se dobro ne meša.
- Plodno klobaso potresemo preko delno pečene skorje, nato pa prelijte s klobaso z izrezanim sirom.
- Mešajte jajčne mešanice nad klobaso in sirom.
- Piškote izpustite približno 30 minut ali dokler ni nastavljeno polnilo in rahlo porjavljeno.
- Za zajtrk ali kosilo, služijo quiche z rezanega svežega paradižnika ali sadja. Ali pa kosilo za kosilo s skodelico juhe ali solate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrij | 607 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 16 g |