Vroči poper žele dodaja subtilen okus in toploto na pečice ocvrto piščančje stegno. Začinjena mešanica polnjenja naredi okusen hrustljavi premaz na piščancu. Recepti zahtevajo piščančje stegno (na sliki), vendar pa so odlična možnost tudi cenovno ugodne piščančje noge.
Piščančje butine so bajen obrok, kot nalašč za naporen dan. Ni potrebno predhodno rjavenje. Samo plašč piščanca in pecivo!
Poglej tudi
Piščančje butine v pečenem panju
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice (8 unč)
- vročega paprika želeja
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička Dijon ali podobna gurmanska gorčica
- Poberite sveže mleto črno poper
- 10 do 12 piščančjih stegen
- 2 skodelice začinjene mešanice (fino zdrobljeno ali zmleto v predelovalniku hrane)
Kako narediti
- Ogrevalna pečica do 350 F. Rahlo namažite veliko pecilni list ali razpršite z neprepustnim kuhinjskim pršilom .
- Združite želatino, maslo, gorčico in poper v ponvi in segrejte, dokler se ne raztopi. Odloži, da se ohladi.
- Piščančja stegna operite in odstranite odvečno kožo. Če želite, odstranite vso kožo. Čisto suh.
- Piščančja stegna z ohlajeno mešanico želekajte, nato pa potopite v zdrobljene drobtine. Na pripravljenem papirju za peko pospravite.
- Pecite 50 do 60 minut ali dokler se stegna ne registrirajo približno 165 F na termometru, ki se takoj prebere, vstavljen v mesnat del stegna.
Sorodni recepti
Piščančje butine hrustljave kože
Pečene piščančje stegne pečice s panko in parmezanskim premazom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1647 |
| Skupna maščoba | 91 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 36 g |
| Holesterol | 531 mg |
| Natrij | 1.276 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 165 g |