Tukaj je odličen recept za solato, ki temelji na sojini omaki in je okusna s sezamovo olje, ki ne uporablja majoneze. Priprave na sezamovo solato so zelo priljubljene na Japonskem in so včasih znane kot gomovska oblačila. Goma pomeni sezamom v japonščini, sezamovo seme pa ima navaden, rahlo sladek okus. Shiro goma je neolupljeno belo sezamovo seme, muki goma je olupljeno belo seme in kuro goma je črno sezamovo seme. Goma abura je olje sezamovega semena. Vsi štirje izdelki so na voljo na azijskih trgih. Ta recept zahteva shiro goma in goma abura.
Zgodovinsko gledano, sezamovo seme je prvo posneti začimba, ki je nastala leta 3000 pr. Assyria. Rdeča je v Indiji in po celotnem Orientu.
Mnogi raje uporabljajo gomske recepture, ki temeljijo na mayou, čeprav imajo več kalorij kot soje s sojino omako. Obstaja manj kalorij brez mayo, zaradi česar je bolj zdrava izbira. Okus kisa v tej obleki je bolj izrazit in morda je preveč kisel za mnoge. Če imate raje bolj sladko in sladko preliv, dodajte 2 žlici japonskega ali visokokakovostnega majoneze. Če želite, da je kremo, vendar ne želite Mayo, mešanico v mešalniku za 15-30 sekund.
Sezamovske obleke seveda zelo dobro segajo z zeleno solato, vendar je tudi odlično na tanko narezanem govejem ali svinjskem mesu, obdano z kumaricami. Morda vam je všeč tudi obleko na parjeni zelenjavi ali na hladnih rezancih.
Ta recept zahteva praženje in mletje vašega sezamovega sezamov za maksimalni okus sezamov. Vendar pa lahko uporabite tudi tale sezamovega semena. Med preizkušanjem lahko razmislite tudi o dodajanju:
- 1/2 skodelice deviškega oljčnega olja
- 2 tbsp. Mirina
- 1/2 žličke. sol
- 1/2 žličke. mletega česna
V japonskih supermarketih boste našli veliko ustekleničenih sezamov, vendar je zelo enostavno narediti doma. Obleko lahko hranite v hladilniku do 2-3 tedne.
Kaj boste potrebovali
- 2-3 žlici. riž kis
- 1 žlica. sojina omaka
- 2 tsp. sladkor
- 1 tsp. sezamovo olje
- 3 žlici praženega belega sezamovega semena
Kako narediti
- Seme sezamov v ponev in jih nazdravite na nizko vročino. Ko 2-3 seamovega semena začne popping, odstranite iz vročine.
- Pričvrstite sezamovo sezamo z motorjem in pestrom, dokler ne postane gladko.
- Zmešajte rižev sir, sojino omako in sladkor v majhni skledici.
- Združite vse sestavine v skledi in zbrišite vse skupaj. Sušenje na vrhu preproste solate ledene burgije, ki je na vrhu s paradižniki, kuhana jajca, wakame in koruza.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 475 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |