Ta lahka vroča paprika je narejena s kombinacijo sladke paprike in vroče rdeče paprike. Zamrznjeno suho rdečo papriko lahko zamenjate za sveže vroče paprike.
Tekoči pektin omogoča enostavno pripravo. Če ste novi za domače konzerviranje, si oglejte ta članek o pripravi kozarcev in obdelavi vrele vode .
Kaj boste potrebovali
- 4 velika sladka
- zelene paprike (ali rdeče paprike)
- 1/2 skodelice sveže vroče rdeče paprike ((približno 8 do 12 majhnih paprik) ali 2 do 4 žlice zdrobljene suhe rdeče paprike)
- 7 skodelic sladkorja
- 1 1/2 skodelice bel kislina
- Neobvezno: 4 kapljice barve hrane (rdeča ali zelena)
- 6 unč tekočega pektina
Kako narediti
Operite kozarce, pokrove in trakove ter dobro sperite. Napolnite ga z vodo; postavite kozarce na stojalo. Pokrijte pločevinec in prinesite vodo v vročino na srednji vročini. Zmanjšajte toploto na nizko, da bi kozarci vroče, dokler jih ne napolnite.
V majhni ponvi prinesite pokrove, da se vre, vendar ne vre. Vroče jih hranite na zelo nizki stopnji toplote, dokler ne boste pripravljeni zapečatiti kozarcev.
Odstranite stebla iz paprike; odstranite semena in sekanje.
Vse paprike natančno zmešajte z mešalcem za živila, z živilskim procesorjem ali mešalnikom za stojalo z mletjem.
V nereaktivnem loncu - iz nerjavečega jekla ali obloge iz emajla - združite fino mleto papriko ter sok in celulozo s sladkorjem in kisom. Privedite do popolne zavre; zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 10 minut.
Dodajanje zelene barve in pektina. Dobro premešajte. Mešanico dodamo v valjanje z veliko toploto; zmanjšajte toploto in zavrite 1 minuto.
Odstranite z vročine in zmešajte mešanico v vroče suhe, sterilizirane kozarce s polpinta, pri čemer ostanejo premalo 1/4-palčni prostor za glavo. Zapri takoj s pokrovi. Privijte trakove; ne pretiravajte.
Postopajte v vroči kopeli 15 minut; odstranite kozarce in pustite, da se kozarec ohladi pokonci.
Nasveti
- Prepričajte se, da je predelovalna voda približno 1 cm nad vrhovi kozarcev. Kozarci naj se ne dotikajo.
- Če kozarec iz določenega razloga ne zalepi, jo lahko hramite, da ga je treba najprej pojediti. Ali pa odstranite pokrov in preverite rob za kozarce za kosmiče ali koščke. Preverite tudi pasove. Rusti ali upognjeni pasovi lahko povzročijo slabo tesnjenje. Originalni pokrov in tesnilo zavrzite z novim pokrovom. Ponovno obdelajte po navodilih. Ponovna uporaba nepoškodovanega vijaka na traku je v redu, vendar nikoli ne uporabljajte pokrovčkov.
Morda bi vam bilo všeč tudi\
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 191 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |