01 od 06
Ostanki Phyllo Sir Pie: Začnite s koščki Phyllo
Dennis Gottlieb / Getty Images Pri izdelavi tiropitakije ali drugih receptov za filološko testo boste morda naleteli na kosove filma, ki niso pravilno odmrznili, in / ali več listov se je obrnilo v kotu. Tudi nekaj listov se lahko raztrga v postopku priprave. Ne iztrebite poškodovanega testa. Namesto tega uporabite za pripravo recepta s sirom
Opomba: Za ta recept je idealni minimum tri plasti filma za dno in tri za vrh ter 1/2 skodelice (8 žlic) sira ; vendar pa je mogoče narediti z več obeh (ali manj polnjenja, če uporabljate manjšo posodo za peko).
Splošno ime tega recepta je patsavoura , kar pomeni "krpo" in opisuje njegov nekoliko raggedy videz.
02 od 06
Ostanki filca s sirom Phyllo: kupite Phyllo
Fotografija © N. Gaifyllia Pečico segrejte na 350 F / 175 C.
Rahlo namažite pekač. Spustite manjše koščke filona in položite v ponev. Prihranite večje koščke za vrh.
03 od 06
Preostanek pita s sirom Phyllo: pokrijte dno plošče
Fotografija © N. Gaifyllia Ni pomembno, kako izgleda phyllo ali kakšen način je postavljen v posodo. Prepričajte se, da je dno posode pokrito.
04 od 06
Preostanek sira Phyllo Cheese: trije sloji in dodajte sir
Fotografija © N. Gaifyllia Nadaljujte z dodajanjem koščkov večjih kosov filma in polaganje manjših kosov - dokler ne dosežete ekvivalenta najmanj treh slojev filma. Spustite sir s čajno žličko na vrhu, po potrebi razmaknite.
05 od 06
Ostanki piščančjega sira Phyllo: pokrijte z večjimi kosi in pecivo
Fotografija © N. Gaifyllia Uporabite največje koščke filma za vrh, ki ustvarjajo ekvivalent vsaj treh plasti. Če ostane le en velik kos, najprej postavite manjše koščke in uporabite največji kos (e) kot zgornji sloj.
Na vrh rahlo krtačite z maslom.
Zgornji vrh (ne prečrtajte na dno) na koščke in pečite pri 350 F / 175 C na stojalu tik pod sredino pečice 30 minut ali do zlate rjave barve.
06 od 06
Ostanki Phyllo Cheese Pie: Cut in Serve
Fotografija © N. Gaifyllia Ta sirna pita je zelo lahka in zelo luska - in ker se lahko zelo dobro odvrne, je verjetno, da nihče ne bo vedel, da filialni listi niso popolni!
Opomba: Ta sirna pita se lahko namerno namerava z uporabo prepletenih listov filma, kot je prikazano, samo s polnimi listi namesto zlomljenih kosov.
Poskusite tudi z več kot enim slojem; na primer, 3 plasti strnjenega filona na dnu, sir, 1 do 3 plasti strnjenega filona v sredini, sira, zgornje plasti.