Moist in okusen sta dve besedi, ki popolnoma opisujejo to torto. Kombinacija breskev s kosmičevim kokosom predstavlja čudovito prelivanje. Postrežemo torto toplo, z ali brez škrge vanilijevega sladoleda, in pričakujemo veliko "oohs" in "aahs."
Ko previdno obrnete vročo pogačo na posluženo ploščo, se poskusite izogniti ponovnemu premikanju. To ne bo vplivalo na okus, ampak se lahko razgradi, če premaknete celotno torto ali velik del tega.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika kozica ali kozarec (24 do 29 unč) breskev v lahkem ali običajnem sirupu
- 8 žlic topi maslo
- 3/4 skodelice rjavi sladkor
- 2 žlici rezerviran sirup iz breskev
- 1 do 1 1/2 skodelice sladkanega kosmičevega kokosa
- Za torto:
- 1/2 skodelico masla, zmehčano
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 2 velika jajca
- 2 žlički vanilije
- 2 skodelice
- večnamenska moko (9 unč)
- 2 žlički pecilni prašek
- malo soli čajne žličke
- 1/8 čajne žličke pecilne sode
- 1 skodelico mleka
Kako narediti
- Odcedite breskve in rezervirajte 2 žlici sirupa.
- Dodajte raztopljeno maslo na 9-palčni kvadratni pekač. Dodajte rjavi sladkor, rezervirani sirup in kokosovo maslo; premešajte in porazdelite, da enakomerno pokrijete dno posode. Poskrbite za rezine pršice, narežite stran nad kokosovo zmesjo.
- Pečico segrejte na 350 F.
- V mešalno skledo z električnim mešalnikom premijete 1/2-mililitrsko mehčano maslo do svetlobe in puhastega. Pobijte v granuliranem sladkorju do puhastega. Dodajte jajca; mešanica dobro. Mešajte v vaniliji.
- V drugi skledi združite moko, pecilni prašek, sodo in sol.
- Suhe sestavine ste postopoma premagali v smetano mešanico, izmenično z mlekom. Beat na srednji hitrosti približno 2 minuti.
- Lonček sperite enakomerno nad breskvami in se nato razširite na pokrov.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 40 do 50 minut ali dokler se v sredino ne vstavi leseni preizkuševalnik ali tester za torte, ki se ne priliježe.
- V 5 do 8 minutah se ohladi v ponvi, preden se obrne na servisno ploščo.
- Če želite obrniti torto na ploščo, rahlo potegnite nož ob straneh posode. Pokrov za torto pokrijte s servisno ploščo. Z uporabo držal za lončke ali rokavic za pečico in obema rokama previdno obrnite, da se bo kolač enostavno spustil na ploščo v enem kosu. Če se nekaj mešanice mešanice breskev pritrdi na posodo, jo izvlecite na torto.
- Rezite in služite torto, ki je topla s stresanjem ali sladoledom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 652 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 183 mg |
| Natrij | 825 mg |
| Ogljikovi hidrati | 74 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |