Ta sladek krompir, glaziran v obliki jabolčnika, je zelo enostaven za pripravo in gre za skoraj vsak padec ali zimski obrok. Zaradi maslene rjave sladkorja in jabolčnega jajčnega glazura so še posebej posebni, kot nalašč za posebno večerjo ali praznično praznino. So izvrstna jed, ki služi s šunko ali svinjskim mesom, in dobro gredo s klobasami.
Za izdelavo teh sladkih krompirja uporabite veliko železovo ponev ali težko nizozemsko pečico. Če nimate pokrova za železno ponev, bi se lahko drugi pokrovček dobro prilegal.
Kot spremembo prsimo peščico polovic v suhi ponvi na srednji vročini do rahlo porjavelih in aromatičnih. Posodo pretresite in pogosto jih premešajte, da jih ne bi prižgali. Pred zasteklitvijo jih dodajte v zastekljeni sladki krompir in se z njimi obrišite s sirupom.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilograma sladkega krompirja
- 4 žlici masla
- 1 skodelica
- rjavi sladkor , pakiran, svetel ali temen
- 2 majhni cimet palčki, približno 2 1/2 palca v dolžino
- 1/2 skodelice
- jabolčni jabolčnik (ali jabolčni sok)
Kako narediti
- Odlepite sladki krompir in zmešajte v okroglice približno 1/4-palčne debeline. Če je eden ali oba krompirja zelo široka, se pred rezanjem narežemo po dolžini.
- V veliki težki ponvi (po možnosti začinjeno železno ponev) ali nizozemsko pečico na srednji nizki stopnji topljenja talite maslo.
- Dodajte rjavi sladkor, cimetove palčke in jabolčni jabolčnik do raztopljenega masla in pomešajte z vrenjem.
- Dodajte sladke krompirjeve rezine v mešanico soka. Pokrijte in simetrirajte, mešate in poganjate pogosto, približno 25 do 30 minut.
- Odstranite pokrov in pustite, da sirup kuhamo, pazite, da ga ne spali. Krompir kdaj nežno obrnite, da bi jih obkrožili.
- Prenesite v posodo.
Kot spremembo prsimo peščico polovic v suhi ponvi na srednji vročini do rahlo porjavelih in aromatičnih. Dodajte jih v glaziran sladek krompir in se potegnite do plašča.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 473 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 86 mg |
| Ogljikovi hidrati | 92 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 3 g |