Kuskus in čičerka sta osnova tega maroškega vegetarijanskega in veganskega pilafa ali solate. Krepak raznolikost začimb, vključno z ingverjem, papriko in allspice, daje ta maroški kuskus recept, ki je edinstven okus in lepe teksture in okuse drugih sestavin, vključno s sladkim krompirjem, bučkami, čičerko in papriko, pinjolami in rozinami, ravnotežjem iz preprostosti kuskus, da bi ustvarili jed, ki konča, da je precej raznolika in razburljiva.
Ne smejo biti zastrašeni z dolgimi seznami sestavin te kuskusne jedi, saj je res enostavno pripraviti in mnoge sestavine so samo začimbe, med katerimi so nekatere pogoste in verjetno že imate. Plus, kuskus sam potrebuje le nekaj minut, da se pripravi. Ne smete izpustiti ene ali dveh začimb, če jih nimate na roki, vendar je kombinacija vseh skupaj resnično tisto, kar daje temu kuskusu edinstven okus in vonj po maroških navdihih.
Če vam je všeč maroška okusa ali kuskusne jedi, poskusite z lahkim vegetarijanskim in veganskim kuskusom in čičeričnim pilafom. Ta recept je vegetarijansko in vegansko, vendar kuskus ni brez glutena. Če potrebujete ta recept, da je brez glutena, zamenjate kuskus samo z nadomestkom brez glutena, kot je kinoa ali drugo zrno brez glutena, če ste iskali brezglutensko različico brez glutena in ustrezno prilagodili čas kuhanja . Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1 sladek krompir (sesekljan)
- 1 bučke (rezine)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 žlica. olivno olje
- 1/4 čaše vode
- 1 15 oz. lahko čičerke (dobro izpraznjeno)
- 2 rdeča ali rumena paprika (sesekljan)
- 1 tsp. kumina
- 1/2 žličke. tla allspice
- 1/2 žličke. ingver
- 1/2 žličke. paprika
- Dash cayenne poper
- Dash cimet
- 1/4 žličke. muškatni orešček
- 1/4 žličke. sol (morska sol ali košer sol je najboljša)
- 2 skodelice kuskus, nekuhani
- 3 skodelice vode za kuhanje kuskus
- Neobvezno: 1/2 skodelice orehov
- 1/2 skodelice rozin
Kako narediti
- Prvič, v velikem loncu ali ponevu, v oljčnem olju očistite sladki krompir, bučke in česen, dokler komaj kaj ne, približno 5 minut.
- Dodajte v čičerah, papriko, 1/4 skodelice vode in vse začimbe: kumina, allspice, ingver, paprika, cajen poper, cimet, muškatni orešček in sol.
- Pokrijte lonec in pustite mešanici, da se skupaj skupaj simulira še 5 minut, občasno premešajte.
- V ločeni veliki ponvi pokrijte kuskus z vodo. Prinesite na vrenje, nato pokrijte omako in ga odstranite iz vročine. Pustite, da kuskus sedi približno 15 minut ali dokler ne postane svetlo in puhasto, ko se zmeša.
- Združite kuhan sladek krompir, bučko, čičerko in papriko z mešanico s kuskusom ali, za lepo predstavitev, postavite kuskus, nato zlijete mešanico na vrh in služite takoj.
- Premešajte rozine in pinjole pred tiščanjem ali posujte z vrha.
Vložek: Spužite pripravljen kuskus v pečen pečen tlak ali pa v pražene paprike.
Kot kuskus? Kot kuhanje zdravih in preprostih vegetarijanskih jedi doma? Tukaj je bolj zdrava ideja o receptu
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 869 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 356 mg |
| Ogljikovi hidrati | 146 g |
| Prehranske vlaknine | 19 g |
| Beljakovine | 31 g |