Kronanje v tem receptu se običajno pomeša s kuhanim piščancem. Ta recept za puranje, pa je zamenjal piščanca, da postane koronacija Turčija, odličen način za izkoriščanje preostale purane.
Krunski piščanec je bil zasnovan za kronanje kraljice Elizabete II kot reprezentacijo, potem kolonialna narava britanskega imperija tako vključuje sadje, curry in majonezo. Morda ne bo več britanskega imperija, vendar ta recept ostaja trdna najljubša na vseh britanskih otokih.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlico oljne repice ali rastlinsko olje
- 1 majhna čebula, olupljena in drobno narezana
- 1 žlica blage curry paste
- 1 paradižnikovega pireja paradižnika
- 1 žlica rdečega vina
- ¼ pt. (125 ml) piščanca
- 1 lovorjev list
- Morska sol in črni poper
- 1 žlička sladkorja
- Sok ½ limone
- 1 pt. (450 ml) dobro majonezo
- 4 žlici mareličnega pireja (narejena iz 10 oz (250 g) suhih marelic, pripravljenih zaužiti in kuhana)
- 2 kašike dvojno smetano, rahlo bič
- 1 lb (450 g) kuhanega purana, ki je na prostem, narezan na koščke
- 2 žlici opečenega kosmičev
Kako narediti
- Segrejemo žlico oljne repice v ponvi, dodamo sesekljano čebulo in kuhamo na nizki temperaturi 3 minute. Nato dodamo curry pasto in kuhamo še 2 minuti.
- Odstranite z vročine in dodajte paradižnikovo pire, rdeče vino, piščančje staleže in lovorjev list, dobro sezono z morsko soljo in črnim poprom ter ponesrečite do vrenja. Dodajte sladkor in limonin sok ter kuhajte 5 do 10 minut, napolnite in ohladite.
- Nato počasi dodajte curry mešanico v pint (450 ml) dobro kakovostne majoneze, nato pa premešajte v dve žlici marelice pire in zložite v mehko stepeno smetano in kuhano puranje.
- Če želite služiti, postavite puranje na posluženo posodo, sperite s preostalimi 2 žlici marelic in razpršite z opečenimi, kosmičenimi mandlji.
Služenje predlogov: To lahko jedo z riževo solato, ki se uporablja kot polnjenje za pečen krompir ali otroke, kot je polnjen v opečenem pita kruhu.
Nasvet: Če naredite preveč pire, ostalo zamrznite za prihodnjo uporabo.
Recept, ki ga dobavlja Totally Traditional Turkey, ekološki, purani, ki so narejeni na prostem in skedenj, ki jih izključno proizvaja skupina neodvisnih kmetov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1118 |
| Skupna maščoba | 100 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 153 mg |
| Natrij | 905 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 37 g |