Piščančje prsi brez kosti so pražene in rjave, nato pa pečejo s preprosto mešanico limoninega soka, česna in parmezanskega sira.
Kaj boste potrebovali
- 1 jajce ( rahlo pretepane )
- 1 žlico mleka
- 1/4 žličke soli
- 1 pomivalni poper
- 1 česen česna (zdrobljen, mleto)
- 4 polovice piščančjih prsi (brez kosti, brez kože)
- 1 skodelice kruha (začinjeno, suho, bolj ali manj po potrebi)
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/3 skodelice piščančje juhe
- 2 žlici belega vina (suha ali piščančja juha)
- 2 žlici limoninega soka (sveže)
- 1/4 skodelice Parmezan sir (nariban)
Kako narediti
- V plitki skledi premešajte pretežno jajce, mleko, sol, poper in mlet česen.
- Med listi iz plastike ali papirja iz voska, piščančje prsi pigmenta, da se izravnajo.
- Piščančja prsna piščanca zmešajte v jajčni mešanici, nato pa v krušne drobtine zvijete dobro.
- V veliki, težki ponvi ali sani posodo segrejte ekstra deviško oljčno olje na srednji vročini. Kuhajte piščanca v ponev, obračajte se enkrat, dokler ni zlato rjava. Prenesite v papirnate brisače za odvajanje.
- Piščančje prsi pripravite v plitvi posodi. V majhni skledi združite piščančje juho z belim vinom in limoninim sokom. Nalijte mešanico mesa nad piščancem; po vrhu potresemo sir Parmezan.
- Pokrijte in pecite pri 350 F za 20 minut. Odkrijte in pečite 10 do 15 minut.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 1518 |
Skupna maščoba | 88 g |
Nasičena maščoba | 23 g |
Nenasičena maščoba | 39 g |
Holesterol | 475 mg |
Natrij | 803 mg |
Ogljikovi hidrati | 32 g |
Prehranske vlaknine | 2 g |
Beljakovine | 141 g |