Pečena šunka in sir - Bauru de Forno

Ta zabaven recept je značilen za domači kruh, fokaccia, napolnjen z delnim pršutom, sirah in narezanimi paradižniki. in preliti z več sira. To je enostavno narediti, in kot nalašč za zabavo. Cutu sendvič v majhne kvadratke za predjedi ali velike kvadratke za obrok. Prav tako je odličen zajtrk - sendvič lahko čez noč v hladilniku dvigne pečen zjutraj. -

Kaj boste potrebovali

• 1 skodelico mleka
• 5 žlici masla
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 žlica kvasa
• 3 jajca
• 1 žlička soli
• 4 skodelice vsestranske moke
• 16 unč deli šunko
• 16 gramov narezanega sira (mozzarella, muenster, ameriški, provolon, Monterey Jack ... ali kombinacija)
• 1 skodelico naribanega sira
• 2 žličke posušenega origana

Kako narediti

1. V majhni ponvi segrejte mleko z maslom in sladkorjem, dokler se maslo ne raztopi in je mleko toplo (vendar ne preveč vroče - manj kot 110 stopinj).
2. Sesajte mešanico mleka / masla v posodo stojnega mešalnika, opremljenega s pritrdilnim kavljem za testo. Kvas potresemo nad mlekom. Pustite, da stoji 3-5 minut ali dokler rahlo penasti.
3. Mešajte pri nizki hitrosti in dodajte jajca eno naenkrat. V ločeni skledi. Mešamo sol v moko. Dodajte 2 skodelice mešanice moke in premešajte, dokler ni gladka. Preostanek moke dodajte v dele, pustite mešalnik menjajte po vsakem dodajanju. Gnetite testo, dokler ni gladka in raztegljiva. Če je testo preveč lepljivo, dodajte več moke v majhnih količinah. če je testo preveč kruto ali drobno, dodajte 1 do 2 žlici mleka.

1. S testnim kavljem gnetite testo, dokler ni gladko in elastično. Testo položite v veliko posodo. Pokrijte ga z brisačo in pustite, da se dvigne, dokler se ne napolni v razsutem stanju, približno 1 1/2 ure.
2. Testo razdelite na polovico. Obilno namažite polovico listov za pekač (13 "x 18") z olivnim oljem. Položite polovico testa v pravokotnik glede velikosti pekača. Prenesite testo v pekač za pekač in ga pritisnite v straneh in na dnu posode.
3. Narežemo narezani sir in premešamo testo, ki pokriva celotno testo. Če je zaželeno, narezan paradižnik.
4. Druga polovica testa potegnite v podoben pravokotnik. Namestite ga v posodo, v celoti polnite pršut in sir. Vrh testa z oljčnim oljem očistite, nato pa po vrhu testa potresemo nariban sir in origano.
5. Lohko pokrijte sendvič in pustite, da se na toplem mestu dvigne približno 45 minut. Pečico segrejte na 350 stopinj približno 10 minut pred pečenjem.
6. Pečemo 35 do 40 minut sendviča ali dokler ni zlato rjava, vihra in sir se stopi.
7. Narežite na trge in služite toplo ali pri sobni temperaturi. Sendvič se lahko ponovno segreje v pečici (ohlapno ohišje s folijo)

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	461
Skupna maščoba	32 g
Nasičena maščoba	18 g
Nenasičena maščoba	10 g
Holesterol	170 mg
Natrij	1,042 mg
Ogljikovi hidrati	17 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	27 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)