Ananasov sok ter različne začimbe in začimbe okusite te preproste pečene piščančje prsi brez kosti. Piščanec najprej prevlečemo z začinjeno moko in poravnamo v ponev, nato pa pečemo s sladkano omako iz ananasa. Če želite omako, je potrebno le nekaj dodatnih minut, da se tekočine zgostijo z enostavno mešanico koruznega škroba in vode.
V receptu sem uporabila piščančje prsi brez kosti. Če uporabljate zelo tanke ali majhne piščančje prsi, ustrezno prilagodite čas. Če uporabljate piščančje prsi s kostmi ali druge dele piščanca, boste morda morali prilagoditi čas. Preverite s takojšnjim branjem termometra za hrano, da piščanca dobro temeljito kuhate.
Postrezite z ananasnimi rezinami ali koščki in vašo najljubšo zelenjavo. Recept se zlahka zmanjša za štiri.
Sorodni recept: piščančje prsi iz medu
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelica za večnamensko moko
- 1 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička zelene soli
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/2 čajna žlička muškatnega muškatnega oreščka
- 8 polovic brez piščančjih prsi brez kože
- 1/2 skodelice (1 palčka) masla
- 2 skodelice ananasovega soka, nesladkanega
- 1 žlica in 1 žlička sojine omake
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlici koruznega škroba zmešamo z 2 žlici hladne vode, neobvezno
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Zmešajte moko, sol, zeleno sol, česen v prahu, čebulo v prahu in muškatni orešček; izkopanega piščanca v mešani mešanici moke, da temeljito prevleko.
- Talite maslo v težki ponvi na srednji vročini. Dodajte prevlečene piščančje prsi in kuhajte do zlate rjave barve, oba pa obrnete v rjavo.
- Piščančje prsi pripravite v 9-do-13-by-2-inch pekač.
- V skledo združite ananasov sok, sojino omako in granuliran sladkor; dobro premešajte in prelijte piščanca.
- Pekač pokrite tesno s folijo in pečemo v segreti pečici 30 minut. Odstranite folijo in nadaljujte pečenje, dokler piščanca ni na razstavnem mestu, približno 20 do 30 minut dlje, večkrat s paličnimi sokovi. Po želji pokažite omako s piščancem. Če so piščančje prsi majhne ali precej tanke, zmanjšajte čas kuhanja. Najnižja temperatura za piščanca je 165 F (74 C). Če ste v dvomih, uporabite termometer za takojšnje branje, da preverite, ali je donosnost.
- Če bi želeli debelejše omake, piščanca odstranite v krožnik in ga pokrijte s folijo, da jo ohladite. Sokove napolnite v ponev in prinesite kremo. Kombiniramo koruzni škrob z 2 žlici mrzle vode in premešamo, dokler ni gladko. Mešanico dodajte v omako in nadaljujte z kuhanjem, dokler omaka ni zgostena in čista.
- Piščančje z omako, kosi ananasa ali rezine, riž ali rezanci in zeleno zelenjavo.
8 posevkov
Variacije
- Zmanjšajte ananasov sok do 1 skodelice in dodajte 1 skodelico zdrobljenega ali zmečkanega ananasa na piščanca ali zamenjajte ananasov sok z ananasko koščkom s sokom, ki vsebuje 20 kuncev.
- Dodajte 1 do 2 žlici svežega zdrobljenega ingverja v mešanico ananasovega soka.
- Posarujte posodo s sesekljanim svežim cilantrom, peteršiljem ali narezanih zelenih vrhovih čebule.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1398 |
| Skupna maščoba | 83 g |
| Nasičena maščoba | 27 g |
| Nenasičena maščoba | 32 g |
| Holesterol | 449 mg |
| Natrij | 1.420 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 133 g |