Nič ni tako kot začinjeno in domače koktajlovo omako, kot začimba za mrzlo morsko hrano, kot so kozice ali ostrige. Prav tako je okusno na stvari, kot so rakovice in ocvrti kalamari. To je enostavno narediti doma, samo nekaj ur, preden ga služiš. Plus lahko naredite tako vroče, kot želite, ali nekoliko spremenite okus z nekaj spremembami v receptu.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica
- ketchup
- 1/3 skodelice
- hren (pripravljen, po okusu)
- 1/2 žlica Worcestershire omako
- 1/4 čajna žlička vroča omaka (Louisiana)
- 2 žlici limoninega soka
Kako narediti
- Temeljito premešajte ketchup, hren, Worcestershire omako, vročo omako in limonin sok.
- Chill vsaj eno uro, da se okusi zaplete skozi omako. Postrezite mraz.
Variacije
Recepti iz koktajlovih omaki se med seboj le malo razlikujejo. Nekateri uporabljajo pol ketchup, pol čili omako, hren, limonin sok, Worcestershire omako in Tabasco ali Louisiana vročo omako. Drugi zamenjajo omako Sriracha za Tabasco.
Vendar pa drugi izgubijo ketchup skupaj in povečajo količino čilijeve omake in sledijo ostalim osnovnim receptom. Spremenite svoj recept glede na to, koliko toplote in začimb želite.
Classic Cocktail kozic
Koktajl iz kozic, preprost, kakršen je, je sredi 20. stoletja naredil ogromno škropljenje in je bil de rigueur kot predjed v lepih restavracijah, kjer ste odšli na praznovanje obletnic in rojstnih dni in spustili sveženj za doživetje. Toda ta prefinjena klasika je šla skozi toliko ikon srednjega veka, kot so fedoras in Frank Sinatra. To je zelo težko najti v večini restavracij, vendar se včasih še vedno pojavlja na meniju v steakhouses. Če hrepenite po nekaj čudovitem srednjem veku, morate to storiti doma.
To je enostavno. Evo kako:
Kuhajte okoli 30 velikih škampov v lupini v velikem loncu z limono na polovici. Kuhajte približno 3 minute, dokler se skutina ne kuhata. Ko lahko kosite s kozicami, jih premaknite v veliko skledo, napolnjeno s hladno vodo. Peel in jih odstranite in jih hranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni služiti. Če služite kot kozarec s kozicami kot del bifeja, postavite kozico v veliko stekleno posodo s kromiranimi limonami kot okrasom, tik preden vsi prispejo, s koktajlno omako na strani. Če jih služite kot predjed za predjed za večerjo, služijo sestavljenemu koktajlu v skodelici. In ne pozabite, da ga spremljate s suhim martinijem, Manhattanom ali staromodnim. In povečajte glasnost na Sinatri.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 25 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 219 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |