Ruski / ukrajinski Pampushki recept

Ta recept za pampushki je običajen v Rusiji, Ukrajini in drugih delih Vzhodne Evrope. Nekateri žarejo svoje pampuške, drugi pa jih nabirajo na zalogi.

Vzhodni Evropejci radi skrivajo hrano v drugih živilih, kot je razvidno tukaj. Temeljni premik teh cmok je krompirjeva krogla, polnjena z nečim, navadno sira. Ostalo je odvisno od domišljije kuharja. Ostalo je odvisno od domišljije kuharja.

Če cvrtje, jih kruh, drugače se razpadejo v vročem olju. V rudniku uporabljam feta s koperjem, čeprav so kmetijski sir in drobnjak bolj tradicionalni.

Uživajte jih kot glavno jed, prilogo, predjed ali prigrizek.

Kaj boste potrebovali

• 3/4 kilogramov krompirja (okrog 3 srednjih, olupljenih in naribanih)
• 1 skodelica krompirja (približno en velik krompir, sveže pire)
• 1/2 žlička soli
• 1/8 čajna žlička črnega popra
• 1/2 skodelice feta (ali kmetov sir)
• 2 žlici piva (sveža, suhljača ali koper)
• 1 skodelica (večnamenska)
• 1 veliko jajce (pretepljeno z 1 čajno žličko vode)
• 1 skodelice kruha (suha, fino)

Kako narediti

1. Stisnite presežek vode iz naribanega krompirja. Položite v srednje skledo s pire krompirjem, soljo in poprom ter dobro premešajte. Dati na stran.
   
2. V srednji posodi združite sir, drobnjak ali koper. Če uporabite sir, dodajte 1/4 čajne žličke soli. Dati na stran.
   
3. Odvijte jajčni del krompirja in ga obrišite v krog na dlani roke. Na sredini položite 2 žličke sira in prekrižite robove, ki se ščitijo za tesnjenje. Spravi se v žogico. Ponovite z ostalimi mešanicami.
   

1. Dredge kroglice v moki, nato pretepane jajca in končno v drobtine. Poskrbite, da se kroglice posušijo, ko segrejete olje na 340 stopinj v globoki cvrtnik ali ponev s težkimi dnom. Frite 10 minut, da zagotovite kuhanje surovega krompirja.
   
2. Praznite na papirnate brisače in vroči.

Opomba: če je treba žganje na zalogi ali vodo namesto globokega cvrtja, dodajte 1 žlico sveže moke in 1 jajce v mešanico krompirja. Nežno dvignite krogle 20 minut.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	235
Skupna maščoba	6 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	14 mg
Natrij	490 mg
Ogljikovi hidrati	38 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	7 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)