Good Times na Pierju in okusnih ribah, da jedo
Tihi pacifiški pasti ni niti razsvetljava niti smrdelost. To je največja riba v Pazi na Pacifiku in je ena od najpogosteje ujetih rib iz pristana, pomolov in morskih vod v tem oceanu.
Kaj so Jacksmelt?
Žvečilni jopič (Atherinopsis californiensis ) je znan tudi kot konjski smrkec, modri smelt ali kalifornijsko smelt. Pojavljajo se iz Baja v Oregon in so navadno dolgi 9 do 15 cm. Na svojih hrbtih imajo torpedo telesa in lepe modre črte.
Čeprav je nekoč neko komercialno ribištvo za njih, zdaj lahko najdete samo kresanje na azijskih trgih, če sploh. Vendar pa so smešno enostavno ujeti stebri, ker radi v šoli v plitki vodi, globoki manj kot 100 metrov. Nekaj lučk in majhnih kosov kozic, ali celo sijočih golih kavljev, bi morali narediti trik.
3 načini kuhanja Jacksmelt
Ko boste imeli svoj ulov, je najboljša usoda za ribe, da ga vroče kadimo kot majhen losos. So mastna in polno aromatizirana, zato dim in slanica resnično delajo ta riba pravičnost.
Če ne želite, da bi jih kadili, so jacksmelt tudi odlični, ko se razcepi, pomanjša, brez drobovja in polnjene z zelišči in gobami. Zavijte jih v listi grozdja in jih žarite na oglje za slasten vstop.
Lahko tudi ribe ribe in naredite lepo escabeche . To je preprost španski pripravek, v katerem kuhate ribe, nato pa ga marinirate v omaki vina za dan pred jedjo.
Pomislite na to, da je hitro ribja mast.
Ne jej Jacksmelt Raw
Ena stvar, s katero ne bi smeli storiti z jacksmeltom, je surovo. Nekaj lahko vsebuje drobne parazite, vendar jih uniči ustrezno kuhanje. Paraziti izgledajo kot drobni zviti črvi in niso v vsaki ribi. Morda boste našli enega v ducatih ribah.
Preprosto odstranite črv in kuhajte in jedite ribe skupaj z drugimi fileti.
Ne dovolite, da bi možnost zajedavcev na morju uničila dan. Mnoge, veliko rib (ne omenjam govedine, piščanca in svinjine) jih vsebuje. Kot ugotavlja Kalifornijsko ministrstvo za ribe in divjad, "so ljudje neškodljivi, ko so ribe temeljito kuhane." Ribe preprosto kuhajte in dobro hodite.
> Vir:
> Oddelek za ribe in divje živali v Kaliforniji. California Marine Sportfish Identifikacija: Druge ribe. 2013.