Vsekakor ima nekaj pomirjujočih lastnosti, vključno s čustvenimi
Piščančja juha je lahko prava hrana za udobje. Njena pomirjujoča aroma in bogat okus prinašajo spomine na mamo ali babico, ki z ljubeznijo mešajo pot v kuhinjo.
Morda boste presenečeni, če boste izvedeli, da Kitajci jedo več piščančje juhe kot katera koli druga kultura.
Piščančja juha je trdno utrjena kot tradicionalna hrana v aškenazijski judovski kulturi, ki je segla v svet, saj so se Judje preselili po vsem svetu.
In seveda, piščančja juha igra osrednjo vlogo pri praznovanju Pasha .
Ta slastna juha se šteje tudi za kmečko hrano, saj jo je močno raztrgati s koščicami perutnine, ki niso nujno mesne, ampak vsebujejo močne okuse, kot so vrat, hrbet, krila in kosti. Ko je meso celotne piščanca uporabljeno za eno glavno moko, se trup lahko pretvori v enako razkošno in zadovoljujočo juho.
Je piščančja juha judovski penicilin?
Znanstvena razsodba o tem vprašanju še vedno ni. Vsekakor se zdi, da pomaga ljudem z mrazom in zastojem, vendar morda ni nujno najboljša izbira za vznemirjen želodec, razen če je brez maščob.
Zdi se, da nekatere študije kažejo na določene zdravilne lastnosti piščančje juhe, medtem ko druge poročajo, da lahko katera koli vroča juha povzroči enak rezultat. Zdi se, da se zdravniki strinjajo, da vroča, aromatična juha pomaga odpirati nosne poti in pomiriti grlo za obdobje do pol ure.
Praženje juhe skozi slamo ne prinaša enakega koristnega rezultata kot poraba vroče juhe z žlico. Jasno je, da so hlapi in aroma pomembni dejavniki.
Bistre juhe zagotavljajo potrebno preživetje in hidratacijo, hkrati pa spodbujajo apetit. Seveda obstaja tudi čustveni dejavnik.
Spomini se domov, ki jih mamina z juho kot otrok razvaja, ali pa samo topli občutek vroče juhe v želodcu močno prihajajo v igro. Pozornost, skrb in ljubezen sta dobra medicina in sta močna sestavina izdelovanja juhe za nekoga, ki se počuti pod vremenom. Morda celo dobro za dušo, kot pravi slovenska knjiga.
Kakšna piščančja juha naj naredi?
Kakršna koli piščančja juha bo naredila - počistila juho, piščančji rezanci, piščanec z rižem, piščančja zelenjava, celo pavlino kremo. Dobiš idejo - beseda "piščanec" mora biti v imenu magije zdravljenja, če verjameš temu kulturnemu pojavu. Tukaj boste našli vse, kar ste kdaj želeli vedeti o piščančji juhi.
Kuharske knjige o piščančji juhi
- "Celi svet ima piščančje juhe"
- "Dnevna juha Cookbook"
- "Praznik juh"
- "Piščančja juha za recepte duše za zasedene mame"