Hrustljavna cvetača in pikantno obarvano peteršiljsko olje sta to odlična letna jed. Preizkusite ga s priložnostnimi običnimi sendvič obroki, na žarah ali piknikih, ali pa kot kul, hrustljavo kontrapunkcijo do zimskih pečenk.
Make it a Meal : Ta solata je idealna stran za priložnostne obroke. Poskrbite s kruhom pečenega pečenega peciva in brez mleka . Ali pa jo dodajte na mezze krožnik ali DIY folijo, skupaj z domačim hummusom , preprosto sesekljano paradižnikom in kumarsko solato , to izraelsko jajčevcem in solato rdečega popra, svečano kuhan ali sveže pečen pita Pita , toplo iz pečice, in pritrdila narediti Ellen's Falafel z zelenjavo in kozarec limoninega jogurta .
Solata cvetače bi bila tudi odlična stran za obroke Shabbat. Začnite z različico te pražene korenčke, jabolka in celuloze brez mleka in mlečnih izdelkov. Seriramo hladno cvetačo kot kontrapunkt Prženega piščanca z Baharatom, Česnom in Mintom in zrnato stransko krožnico , kot je ta kurkalni riž z zlatimi krhkami . Za sladico, služijo rezine te vlažne in okusne čokoladne bundt torte , skupaj s kavo.
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 1 srednja velika cvetača, polnjena in razčlenjena v majhne cvetlice
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 2 žlici rdečega vina kis
- 1 žlica limoninega soka
- 2 česna žlica, olupljen, raztrgan in mlet
- 2 žlički sladkorja
- 1 žlička morske soli ali košer soli
- 1 čajna žlička bazilike
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 majhna rdeča paprika, drobno sesekljana
- 1/2 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici svežega peteršilja, drobno sesekljan
Kako narediti
- Prinesite velik lonec velikodušne slane vode na vrenje. V drugem velikem loncu pripravite ledeno kopel z ledenimi kockami, prekritimi s hladno vodo.
- Steklenice postavite v vrelo vodo in kuhajte 3 minute. Z režo žličko odstranite florets iz vrele vode in prenesite v ledeno kopel. Ko cvetača doseže sobno temperaturo, odtehta in ga položi v veliko stekleno posodo ali skledo.
- V drugi skledi, skupaj z olivnim oljem, kisom, limoninim sokom, česnom, sladkorjem, soljo, poprom in bazilika. Mešajte v poper, čebulo in peteršilj. Nalijte marinado čez blanširano cvetno črto in se potegnite do plašča.
- Pokrijte in ohladite več ur ali čez noč. Solata se ohladi v hladilniku 2 do 3 dni. Preden postrežete, jih hranite ohlajene ali pa jih pustite na sobno temperaturo.
Giora's Recipe Opomba: Oljčno olje se lahko v hladilniku trdi. Pred servisiranje pustite marinirano cvetačo 20 minut pustiti pri sobni temperaturi ali dokler se olje ne vrne v tekoče stanje. Premešajte pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 328 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |