Globoko bogata omaka, ki pere s sladkim bourbonom in paradižnikovim okusom, je odlična spremljevalka za piščanca. Ali bodo pečene prsi, stegna ali krače na žaru, se boste zaljubili v to drzno, a okusno piščančje omako.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice kečapa
- 1/2 skodelice Bourbon
- 1/2 skodelice
- rjavi sladkor
- 1/3 skodelice čebule (pureed)
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlice Worcestershire omake
- 1 žlica Dijon gorčice
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 čajna žlička ancho chili praška
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1/2 čajna žlička tekočega dima
Kako narediti
V srednji ponvi segrejte rastlinsko olje do vročine. Dodamo česno čebulo in kuhamo 1 minuto, pogosto mešamo. Dodajte česen in kuhajte dodatno minuto. Dodajte preostale sestavine, prinesite mehurček in zmanjšajte toploto do sredine. Omogočite omako za 8-10 minut. Ko opravite omako, odstranite s toplote in pustite, da se ohladi pred nanosom na piščanca. Če uporabljate kasneje, pustite, da se mešanica popolnoma ohladi, shranite v zaprtem plastičnem vsebniku v hladilniku do 7 dni.
Če uporabljate kot stransko omako, pred segrevanjem ponovno segrejte.