Suh fižol, šunka s kostmi ali hmeljnimi hokejami in začimbe omogočajo to okusno juho in je enostavno za proračun. Obstaja veliko možnosti za dodatke, vključno z nekaterimi zelišči, različnimi zelenjavo, slanino itd. Oglejte si nasvete in različice za ideje.
Pomembno, da se spomnite, ko kuhanje suhega fižola v počasnem kuhalniku je, da lahko sol in kisle sestavine ohranijo fižol, da postane nežen. Ti fižolci dobijo začetek glave na stovetopu, vendar morda ne bo dovolj, da bi jih razpisali. Počakajte, da dodate sol, dokler fižol ne dokončate kuhanja, nato pa poskusite juho in dodajte, kaj potrebuje.
Povezano
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice mornarice fižol (suho)
- 1 velika korenčka (drobno narezana)
- 1/2 zelena (drobno sesekljan, z nekaj listi)
- 1 srednje čebulo (sesekljan)
- 1 šunka (3/4 funt ali mesna šunka ali več kosov šunke brez kosti)
- 1/2 žlička soli (ali po okusu)
- Neobvezno: črn poper po okusu
Kako narediti
- V 12 mesecih ali čez noč namočite fižol v vodi. Dobro izpraznite.
- Postavite fižol v nizozemsko pečico , veliko ponev ali zalogo in pokrijte s svežo vodo. Privedite do vrenja zaradi visoke vročine. Zmanjšajte toploto do najnižje nastavitve in počakajte približno 30 minut.
- Fižol in kuhalno vodo postavite v počasno kuhališče s kocko, zeleno, čebulo in šunko ali šunko. Pokrijte in kuhajte na LOW-u od 6 do 9 ur ali dokler fižol ni na voljo.
- Odstranite šunka ali kost šunke in zavrzite kožo, maščobo in kost (če uporabljate več kosov šunke brez kosti, upoštevajte ta korak). Meso razrežite na majhne koščke in se nato vrnite v juho.
- fižol lahko pire ali delno pire, da bi juhe po želji zgostil.
Juho služite s svežim pečenim kruhom ali piškoti. S to juho poskusite skorjice ali francoski kruh.
Dodajte osnovno prekajeno solato za krepko vsakdanje obroke.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte mornarsko zrno z majhnimi belimi fižolami ali velikimi severnimi fižolami.
- V fižol dodajte 2 stroka mletega česna.
- Dodajte 2 srednjega lista lova do počasnega kuhalnika skupaj z fižolom in zelenjavo.
- Dodajte nekaj trakov slanine s slanino ali služite fižolu z razkosano slanino, posejano na vsako posodo.
- Zamenjajte šunko z narezano inulovo klobaso ali drugo vrsto prekajene klobase.
- Posujte porobe z opečenimi kruhnimi drobtinami ali kockami ali vrhnjo z nekaj krušenega kuhanega slanine.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 209 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrij | 654 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 16 g |