Ta piščančja solata je odlična jed za poseben kosilo ali toplo poletno večerjo. Piščančja solata je še posebej okusna na listih solate s parmezanim avokadom ali pa z mešanico pospravite sendvič zvitke. Oreh in grozdje dajejo okus solata in nekaj prijetnega krča. Postrežite jo na postelji iz spomladanskih zelenjave ali listov solate.
V solati imam narezano grozdje, vendar vas prosim, da jih pustite ven, če vam ni všeč sadje v piščančji solati. Ali pa v solati uporabite brez rdeče grozdja ali ananasne koščke.
Sorodni recept: piščančja solata sendvič, ki se širi z zelišči
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kozarec orehovih kosov, opečen
- 2 skodelice kuhanega piščanca,
- 1/3 do 1/2 skodelice majoneze
- 2 žlici kisle smetane
- 1 skodelico brez zrnega zelenega grozdja, narežemo na rezine
- 3 zelena čebula, z nekaj zelenega, tanko narežemo
- 1 ribja zelena, tanko narezana
- 1/4 žličke soli
- pomaranče sveže mletega črnega popra
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 čajna žlička medu ali po okusu
- zelena solata, neobvezno
- Neobdelani radicchio, neobvezno
- Narezan avokado, neobvezno
Kako narediti
Postavite suho ponev na srednji vročini in dodajte 1/2 skodelice kosov orehov. Kuhajte, mešajte in stojite nenehno, dokler orehovi niso aromatični in rahlo porjavljeni. Prenesite jih na ploščo, da se ohladi.
Kombinirajte kuhano piščancu s kockami z 1/3 skodelice majoneze, kislo smetano, narezano grozdje, narezane zelene čebule, narezane zelene, orehe, sol, poper in limonin sok. Mešajte v medu in po potrebi še majonezu.
Po želji pripravimo mešanico piščančje solate na zelenjavni zelenjavi in raddiccio ali služimo na postelji z mešano zelenjavo. Okrasite narezane avokado ali paradižnikov klin. Za sendviče, linijski sendvič zvitki s listi solate in napolnite s piščančjo solato.
Služi od 4 do 6.
* Če želite kuhati piščanca za to solato (ali za sendviče), postavite dve polovici piščančjih prsi brez kosti v srednji ponvi. Piščanca pokrijte z vodo in dodajte nekaj kosov olupljene čebule, 1 čajne žličke košerjeve soli in 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra. Če želite, dodajte škrob iz timijana in spriga ali dva peteršilja. Prinesi vodo do vrenja. Pokrijte posodo in zmanjšajte toploto do sredine. Kuhajte približno 7 minut. Odstranite posodo od vročine, vendar ne odstranite pokrova. Piščanec pustite stati približno 12 do 15 minut. Najnižja varna temperatura za piščanca (USDA Food Safety Guidelines) je 165 ° F (74 ° C). Pražite piščanca in pustite, da se ohladi, dokler se ne ohladi in nato kocke za solato. Če ne uporabljate takoj, pokrijte in hlajite.
Nasveti in variacije
- Zelena čebula zamenjajte s približno 1/4 skodelico sesekljane rdeče čebule.
- Uporabite vzmetno mešanico zelenjave namesto solatne zelenice in radikchia.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Piščančja solata s slanino
- Piščanec na žaru in solata gobice Portobello
- 15 odličnih receptov za piščančje solate
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 398 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 79 mg |
| Natrij | 175 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 24 g |