Ta svinjska gniloba se vrti s svinjskim kruhom brez kosti. Svinjina je prvič marinirana v sveži in okusni mešanici breskev pire. Breskve so predelane z limoninim sokom, medom in nekaterim ingverjem. Marinado kuhamo in nato služimo skupaj s kuhano narezano svinjsko pečenko.
Uporabil sem vrtalnik na mojem plinskem žaru, da sem kuhal svinjsko pečenko.
Povezani recept
Svinjska žlindra pečenka z balzamičnim in rjavim sladkorjem
Kaj boste potrebovali
- 10 velikih svežih breskev, neolupljenih, razdeljenih
- 4 žlice limoninega soka, razdeljen
- 1/4 skodelice sojine omake, zmanjšanega natrija
- 1/3 skodelice medu
- 1 česen česna, fino mleto
- 1/8 čajna žlička tlečega ingverja
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- 1 svinjsko krmno pecivo, približno 4 kilogramov do 6 kilogramov
Kako narediti
- Izreži 6 breskev na pol in odstraniti jame. Postopek v mešalnik ali predelovalec hrane, da naredite približno 2 skodelice breskevega pireja. Odstranimo 1 skodelico pire in ga zmešamo z 1 žlico limoninega soka v skodelici ali skledo; pokrov in hladilnik.
- Združite preostalo breskevico s preostalimi 3 žlici limoninega soka, sojino omako, medom, mletim česnom, ingverjem in poprom.
- Svinjsko pečenje postavite v veliko vrečko za zapiranje ali nereaktivno posodo.
- Zmešajte breskev pire zmes preko svinjine in zatesnite vrečo ali pokrijte posodo. Svinjetino in marinado hranite najmanj 2 uri ali do 6 ur, občasno obračajte.
- Preostalo marinado prelijemo v ponev; pokrov in hladilnik.
- Svinjsko meso kuhajte na rotacijskem sušilniku čez nizek premog približno 3 ure ali dokler se ne prikaže približno 165 ° F na trenutnem termometru za živila, vstavljenem v najkrajši del mesa (brez dotika kosti).
- V hladilniku odnesite ponev z rezervirane marinade in jo prenesite na vročo zavito z veliko toploto. Ta korak je potreben za ubijanje vseh potencialno škodljivih bakterij. Uporabite kuhano marinado kot tekočo tekočino za svinjino v zadnji uri časa kuhanja.
- Preostale breskve razrežite na polovici in odstranite jamice. Približno 30 do 40 minut pred pečenjem postavite polovice breskev na dvojno debelino folije pod pečico. Čopič z marinado in služi kot okras pečenja.
- Pečemo pečenko s folijo in pustimo počivati približno 10 minut pred rezbarenjem.
- Združite hladilno mešanico breskev (1 skodelico pireja, pomešano z limoninim sokom) in preostalo marinado v ponvi; prinesite na valjanje.
- Vrelo omako iz vrele omare postavite v posodo in služite za mizo s pečenimi in pečenimi žganci.
Vročanje predlogov
To pečeno pečemo s pečenim krompirjem ali krompirjevo solato , skupaj z jajčevci na žaru ali paroženim brokolijem. Za kuhanje, solato med brokolijem in čokolado so enako dobre izbire.
Komentarji bralca
"To sem kuhal na svojem Big Green Eggu prejšnji konec tedna in je bilo preprosto neverjetno, da marinada resnično dopolnjuje svinjino, tako moji otroci (4 in 8) niso mogli dobiti dovolj svinjine in oba sta se vrnila na drugo službo.
Bomo kuhali to spet zagotovo, in je daleč najboljši recept za svinjino / breskev, ki sem jo do zdaj našel. «Opomba
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 408 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrij | 455 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 41 g |