Ta okusna piščančja solata ima veliko okusa iz slanine in grozdja, vodni kostanji pa mu dajejo nekaj zanimivih tekstur in prijetne krhkosti. To je nezapletena solata, kot nalašč za poseben kosilo, ali pa služi kot večerna solata v vročem poletnem večeru.
Uporabite vnaprej kupljene kupljene piščančje trakove za piščance, piščančje meso ali pečene ali pečene piščančje prsi (smeri pod receptom). Konzervirana piščanec je še ena možnost in lahko je živahno, če nimate časa za tekmovanje na trgu. Za kosilo na kosilu ali večerje hranite nekaj pločevink piščanca.
Kaj boste potrebovali
- 4 trakove slanine
- 2 rebra zelena (tanko narezana)
- 1 skodelico brez semen zelenega grozdja (prepolovljeno)
- 1 zelena čebula
- 1 (8-unča) lahko rezine vode kostanj, odcejena
- 3 skodelice kocke s kocko (kuhan, glej spodaj)
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- 3/4 skodelice majoneze
- 1 žlička limoninega soka
- 1/4 čajna žlička tlečega ingverja
- Dash Worcestershire omako
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Kuhajte slanino v velikem ponevu na srednji vročini do svežega. Odtok na papirnate brisače in v prahi.
- Redko rezino zelenico in rezanje grozdja na polovice. Mleto zeleno čebulo.
- V veliki skledi kombinirajte kocko z ledom narezano narezano zeleno, polovico grozdja, mleto zeleno čebulo, vodni kostanj, kocko narezano na kocko in sesekljan peteršilj. Sržite slanino in jo dodajte k piščancu; združiti.
- V majhni skledi majonezo zmešajte z limoninim sokom, zmleti ingverjem in omako iz Worcestershirea; združite obleko s piščančjo mešanico, pri čemer uporabite toliko ali manj, kot je potrebno, da navlažite po želji. Dodate lahko še dodatno majonezo, če vam je všeč smetana solata. Nežno premešajte, da se temeljito združijo; po potrebi okusite in prilagodite začimbe.
- Pokrivajte posodo in hladilnik najmanj eno uro, da se ohladite. Ponovno premešajte tik pred vročitvijo.
- Za kosilo, služijo solati na listi solate ali mešane zelenice z avokado in paradižnikov klini. Ali pa uporabite solato kot sendvič polnilo.
Nasveti
- Za peko piščančjih prsi za solato, ščetko 3 do 4 piščančje prsi brez kosti rahlo z oljčnim oljem in sezono s košerjevo soljo in sveže mletim črnim poprom. Piščančje prsi pripravite na folijo in pečite na 350 F za približno 22 do 28 minut.
- Za kuhanje piščančjih prsi za solato položite piščanca v ponev in pokrijte z vodo. Dodajte približno 1 čajno žličko soli v vodo. Privedite do vrenja. Pokrijte posodo, zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte 7 minut. Ne odstranjujte pokrova; vzemite pan iz ognja in pustite, da stoji, pokrit, približno 12 do 14 minut. Piščanec bo neprozoren in bo registriral vsaj 165 F na termometru s takojšnjim branjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 435 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 84 mg |
| Natrij | 356 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 24 g |