Nič ni čisto zadovoljivo kot piščančji gumbo z rižem. Ali je na hladnem in zimskem dnevu, ko se ne počutite dobro ali samo zato, ker je le nekaj o tej jedi, ki ogreje vaš želodec in dušo!
Tukaj smo ustvarili zabaven način za jazz up to tradicionalno, srce skledo gumbo z adorable malo riževih znakov. To je kot nalašč za otroke ali celo za svoj notranji otrok!
Uporabite lahko katero koli recepturo za piščančje juhe, ki vam je všeč, in preprosto dodajte suši riževe znake na vrh. Vendar pa smo vključili recept za debel in srčkan piščančji gumbo, ki se odlično drži riža in vaših želja po juhi.
Kaj boste potrebovali
- Piščančje gumbo:
- 1 majhna cvrtje piščanca
- 5 skodelic vode
- 1/4 kilogram svinjine kielbasa (na kocke)
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 žlici masla
- 1 srednje rumena čebula (na kocke)
- 1 velika korenčka (olupljena in narezana)
- 1 ribja zelena (na kocke)
- 1/4 skodelice peteršilja (sesekljan)
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 1 žlica paprike
- 1 žlička Worcestershire omake
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 (16 oz.) Lahko celi paradižnik
- 2 lovorjev listi
- Sol (po okusu)
- Neobvezno: Vroča omaka
- Riž:
- 1 skodelica suši riža (kuhan po navodilih za pakiranje)
- 1 žlica riževega kisa
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja.
Kako narediti
- Odprite prsi in stegno iz celotne piščanca in pustite stran.
- Ogrevanje oljčnega olja v velikem loncu (približno 16 QT) in dodajte piščančje trup.
- Piščanca obrnite na vseh straneh in nato napolnite lonec s 5 skodelicami vode.
- Segrejte na srednji visoki vročini, da se segrejejo in nato zmanjšajo toploto, da se še naprej simetrirajo, medtem ko pripravljate preostanek gumba.
- Segrejte veliko težko dno nizozemsko pečico na srednji visoki vročini.
- Dodajte kilbazo in kuhajte, dokler ne poravnate. Odstranite kilbaso iz lonca in ga pozneje položite v krožnik ali posodo.
- Odstranite kožo iz prsi in stegen, kocke in jo dodajte v lonec, kjer ste kuhali kilbaso. Kuhajte, dokler ni zmešano na vseh straneh. Odstranite iz lonca in pustite v prahi s kuhano kielbašo.
- Dodajte oljčno olje in maslo v lonec ter dodajte čebulo, korenje, peteršilj in zeleno. Kuhajte, dokler se rahlo ne porjavi in odstranite iz lonca (ga dodajte na ploščo s pridržanim kielbaso). Pustite olje v loncu.
- Dodajte moko v lonec in premešajte z vročico, kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler roux ni rjava, približno 45 minut.
- Dodajte meso in zelenjavo nazaj v lonec, tako da hranite vročino na mediju. Premešajte v papriki, Worcestershire in čebulo v prahu.
- Dodajte slive paradižnike, jih razrežite v lonec, dokler niso na manjših kosih.
- Odpnite trup iz piščančje juhe (izberite katero koli dodatno meso, ki ste jo kuhali na trupu in jo dodajte v bujon.)
- Dodajte juho in lovorjev list do mesa in zelenjave. Kuhajte na srednji vročini, občasno premešajte 30 minut (ali več), dokler se juha ne zgosti in obogati. Dodajte sol in vročo omako po okusu.
- Zmešajte sol in kis skupaj in prelijte topel, kuhani riž, mešanje na plašč.
- Sushi nori odrežite v oblike oči in ust z uporabo škarij.
- Za vsako skledo juhe dvignite dve kroglici riža, da naredite vsak obraz in štiri manjše kroglice, da naredite noge in roke. Pritisnite nori oči in usta na vsako večjo kroglico.
- Žgamo juho v sklede in položite riževe kroglice na vrh. Najbolje je, če se juha ne vroča, tako da se riž takoj ne razdeli.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 551 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 410 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 33 g |