Uporaba tamarindne celuloze daje tem piščančjim prsam okusen sladek, a tangy okus. Ti lahko služijo kot je, ali rezina in služijo v solatah in oblogah. Če iščete hiter obrok, potem je to to.
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančje prsi, odstranjena koža
- 2 skodelice / 475 ml piščančje juhe
- 1 skodelica / 240 ml pomarančnega soka
- 1/2 skodelice / 120 ml oljčnega olja
- 1-2 stroka česna, zdrobljen
- 2 žlici / 30 ml paste tamarind
- 2 žlici / 30 ml rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička / 5 ml v prahu ingver
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml sušenega timijana (1 čajna žlička / 5 ml svežega timijana)
- 1 žlička / 2,5 mL soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
1. Piščanca položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno namestiti. Preostale sestavine premešajte v srednji posodi za mešanje. Pour 1/2 mešanice nad piščancem, pečat, in pustite, da marinirati v hladilniku za 2-6 ur.
2. V majhni ponvi postavite preostalo marinado in jo previdno kuhajte. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se simetrira 10 minut, občasno premešajte. Ko je omaka odebeljena (plašč hrbta žlica). Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Rewarm omaka (če je potrebno) nekaj minut tik pred postrežbo.
2. Predgretje žar za srednje visoko toploto. Odstranite piščanca iz vrečke in zavrzite marinado. Piščanca položite na žar in kuhajte 6 minut na stran (ali dokler notranja temperatura ne doseže med 165-170 stopinjami). Odstranite z vročine in služite s prelivom s segreto tamarindno omako. Postrezite z vašimi najljubšimi stranmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1554 |
| Skupna maščoba | 97 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 48 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 1.347 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 135 g |