Vsi imajo radi slanino (razen vegetarijancev) z dobrim razlogom! To okusno, hrustljavo, slano, sladko in žvečilno meso je odlično v vsakem receptu, od sendvičev do solate do sladic.
Pečena slanina je enostaven in brezskrben način za pripravo tega svinjskega izdelka. Ni vam treba obračati, se ukvarjati s curling in zvijanjem kosov, ali pa ravnati s spatters. Prav tako je lažje znebiti mastne maščobe s to metodo (ali pa shranite, da naredite tradicionalne piškote gingersnap!).
Tukaj je, kako pečemo slanino, da dobimo čvrste in okusne rezultate brez nereda.
Najprej segrejte pečico na 400 ° F, če kuhate tanko ali redno rezano slanino. Če želite pečeno debelo slanino, pečico segrejte na 375 ° F. Nižja temperatura bo zagotovila, da slanina peče brez gorenja.
Postavite piškotek ali pladenj za pekač s stranicami s težko folijo. Poskrbite, da bo posoda na straneh ali pa bo mast potopila vso svojo pečico. Namigajte slanino na posodo, postavite kosi ob strani, pri tem pa se prepričajte, da ne bodo prekrivali kosov. Pravzaprav pustite malo prostora med rezinami slanine, tako da imajo v rerni prostor rjavo in hrustljavo.
Don mi je zapisal in rekel, da mu dajo slanino, ki jo je lepo pogledala, in ga najprej raztegne, tako da je valovita, nato pa na njej uredi slanino. Ta tehnika prav tako daje maščobam nekam, tako da slanina ne sedi v maščobah, dokler kuharja. In ta metoda oblikuje slanino med pečenjem.
Pečeno slanino pečemo 12-17 minut ali dokler ne dosežemo želenega donosa. Jaz imam rad svojo slanino zelo hrustljavo, zato ga pecim 16-18 minut.
Za debelo slanino pecite 10 minut, nato pa skodelico obrnite s kleščami. Ponovno povlecite posodo v pečico in pecite 12-17 minut dlje ali dokler slanina ne porjavi. Slanina se naredi, ko se mehurčki na njej zmanjšajo in povzroči manj hrupa.
To je odličen način, da poveste, kdaj je hrana narejena cvrtje, pravzaprav! Poslušajte za zmanjšanje hrupa.
Previdno odstranite pekač iz pečice, slačite slanino na papirnate brisače in uporabite v katerem koli receptu. Tako kot ti:
Bacon ovjene klobase
Špageti Carbonara
Bacon polnjeni češnjevi paradižniki