Ta recept za šparglje juha je odličen primer manj šole za kuhanje. To je samo preprost pire iz belušev z malo smetane. Rezultat je okusna juha belušev, ki ima okus, kot ... beluši!
Naredite 6 delov belušev juho
Kaj boste potrebovali
- 2 grozdja špargljev, oprana, lesena dna odrezana
- 1 žlica masla
- 1 česen česna, mleto
- 1 kvart piščanca ali zelenjava
- 1/2 skodelica težke smetane
- poper cayenne po okusu
- sol po okusu
Kako narediti
Cutite špargljev v 1-palčne koščke in jih pustite na stran (rezervirajte nekaj nasvetov za okras - glej opombo spodaj). V juho loncu talite maslo nad srednjo toploto; ko začne peneti dodati česen in kuhati 30 sekund. Dodajte stalež in šparglje ter jih previdno ožistite. Kuhajte približno 5 minut, dokler šparglje ni rahlo, a še vedno zeleno.
Ko so šparglji pripravljeni, z palčko ali rednim mešalnikom odstranite s toplote in pire.
Pour nazaj v lonec. Dodajte smetano in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne segrejete. Sezono po okusu s soljo in cayenne. Žgamo juho iz špargla v sklede in služite vročim.
Opomba: Po želji rezervirajte nekaj nasvetov špargljev, da blanš in okrasite vrh, skupaj z dodatnim kremo smetane.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrij | 139 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |