Limona in piščanca sta naravni partnerji. Mislim, da ni boljšega piščančjega recepta od tega. Sokovi, ki tvorijo piščančje pečenice, so odlični pri vročem krompirju ali vročem kuhanem rižu. Piščanca je nežna in sočna ter polna okusa. Limona razvaja piščanca, saj dodaja okus.
Tip piščanca, ki ga želite za praženje, bo tehtal največ tri kilograme. Če piščance, ki jih vidite na trgu, so večje, jih ne uporabljajte. Večje piščance je treba uporabljati v enolončnicah in za izdelavo piščanca.
Ta piščanec uporabite z nekaj pire krompirja , pečen ali parovan zeleni fižol ali šparglje in sadno solato. Ta klasičen in prijeten obrok je okusen za vsak jesenski ali zimski večer.
Če služite več kot štiri osebe, pečite dva piščanca! Ta čudovit in enostaven recept je kot nalašč za zabavo. Idealen je za Hanukka ali božič in odličen za vsak zimski obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 (3 funt) cela piščanca
- 2 limone, opere
- 6 stroka česna
- 1-1 / 2 žličke žličk
- groba sol
- 3 žlici masla, mehčano ALI oljčno olje
- 1 skodelica piščančje juhe
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F.
- Odstranite smrče in vse maščobe iz piščančje votline; zavreči ali zamrzne za poznejšo uporabo. Piščanca posušite s papirnatimi brisačami; ne sperite, ali pa boš širijo bakterije okoli kuhinje.
- Z roko potegnite limone na pultu, da se zmehča, nato pa s krtačo odrezajte vse do skorja do mesa. Izrežite eno od limonov na pol.
- V majhni skledi česen s soljo zmešamo, dokler ne nastane pasta. Preluknjajte polovico te paste znotraj kokoši in nato v eno polovico lemonov v votlino.
- Dodajte maslo na ostalo česnovo pasto in pomešajte zmes na zunanji strani piščanca.
- Piščanca položite v plitvo pražarno na stojalo (za rezanje lahko uporabite narezane čebule za še več okusa) in nalijte piščančje juhe na dno posode. Stisnite sok iz zadnje limone v juho.
- Piščanca pecite 60-65 minut, pražite s sokovi na pol poti skozi čas kuhanja, dokler se mesni termometer ne vstavi v najdebelji del stegenskih sten 165 ° F, sokovi tečejo jasno, ko so z vilico pobarvani in korovka premakne enostavno v svoji vtičnici.
- Pokrij piščanca in pusti počitek 10 minut pred rezbarijo. Postrezite s sokovi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 437 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 128 mg |
| Natrij | 1.158 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 36 g |