Ta jed je lahka pomaranča z okusom pomaranče s kokošmi brez kosti. Posušene brusnice in narezana zelena čebula dodajo okus in barvo tej okusni piščanci. Piščanec traja približno 20 minut, da bi kuhal, in lahko traja manj časa, če so kosi precej tanki.
Če ne želite uporabljati likerja v receptu, zamenjajte Cointreau ali Grand Marnier s piščančjo juho ali bolj pomarančnim sokom.
Ponudite to preprosto piščanca z vročim kuhanim rižem ali testeninami za bajen družinski obrok. Dodajte solato ali paro zelenjavo.
Kaj boste potrebovali
- 4 polovice piščančjih prsi (brez kosti)
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 1 žlička soli
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 1 žlica masla
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 3/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice Cointreau (ali Grand Marnier)
- Neobvezno: 1/2 skodelice brusnic (posušene, sesekljane)
- Neobvezno: 1/2 čaša zelena čebula (tanko narezana)
- Neobvezno namakanje: celotna omaka z brusničnim omako
Kako narediti
Poli piščančjih prsi postavite med plošče iz plastične folije in funt do enakomerne debeline. Če so polovice piščančjih prsi precej velike, jih vodoravno nasmeite, da naredite dve tanki kokoši, nato pa rahlo zlijete, dokler niso ravno v debelini.
Združite moko, sol in poper v veliko vrečo za hrano. Piščančje koščke in plašč dodajte dobro z začinjeno moko.
V veliki skledi ali pečici na srednji vročini talite maslo z olivnim oljem.
Piščančje prsi dodajte in kuhajte, dokler na obeh straneh ne rahlo porjavi.
V skledi združite pomarančni sok, liker in posušene brusnice, če uporabljate; prelijemo piščanca. Pokrijte in zlijte po slabi vročini približno 15 do 20 minut, dokler piščanca ni rahlo in temeljito kuhana.
Dodajte narezano zeleno čebulo, če jo uporabljate; premešajte in segrevajte.
Piščančje prsi postrežemo z oranžno omako in okrasom brusnične omake, če je zaželeno. Vroči kuhani riž, tanki rezanci ali testenine so dobre možnosti za jed. Parni zeleni fižol ali brokoli sta odlična izbira za zelenjavo ali pa jim služijo s prekajeno zeleno solato ali cezarjevo solato.
Varnost hrane Opomba : USDA priporoča minimalno notranjo temperaturo 165 ° F za perutnino. Da bi zagotovili kuhanje piščanca, še posebej pri debelejših kosih piščanca, preverite temperaturo s takojšnjim branjem hrane, vstavljenim v najkrajši del piščančjih prsi. Ne boste samo prepričani, da je piščanec kuhan na varno temperaturo, vendar se boste morda tudi izognili prevelikemu količinam.
Variacije
- Uporabite rozine namesto posušene brusnice.
- Namesto likerja uporabite piščančje juhe, pomarančni sok ali suho belo vino.
- Končana posoda potresemo s sesekljanim cilantrom in narezane zelene čebule spustimo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1395 |
| Skupna maščoba | 80 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 33 g |
| Holesterol | 426 mg |
| Natrij | 752 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 135 g |