Ta poljski recept za piškotke ali amaretti (ah-mah-RRET-tee) so pekovski piškoti, ki se hitro združijo in so idealni za čaj ali kavo.
To je tradicionalni poljski božični piškotek, ki je narejen z 2 beljakovinami. Z preostalimi jajčnimi rumenjakmi naredite poljsko jajčno žganje, ki je podobno jajčni, ali pa zamrzujte jajčne rumenjake za rumenjake, ki so edini recepti:
Tukaj je več vzhodnoevropskih receptov, ki uporabljajo mandlje.
Tukaj je večja fotografija poljskih badema piškotkov ali Amaretti.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika jajca (sobna temperatura)
- 3 1/2 unč sladkorja
- 7 unč mletih mandljev (brez sesekljanih)
- 3 1/2 unč sladkorja
- 2 do 3 kapljice mandljevega olja ali 1 do 1 1/2 žličke mandljevega ekstrakta
- Pinch cimet
Kako narediti
Naredite Meringue
- V srednji skledi dvignite 2 velika jajca v prostoru in temperaturo, dokler ne ostanejo trdni. Postopoma dodajte 3 1/2 unč (polovico) sladkorja, medtem ko še vedno bijete. Meringue mora biti tako trden, lahko ga rezite z nožem.
Naredite piškotek
- Pečico segrejte na 350 stopinj. Listi piškotkov s pergamentnim papirjem in v prahi.
- V ločeni veliki skledi zmešajte marmorja z 7 unci s sladkorjem 3 1/2 unce, 2 do 3 kapljicami mandljevega olja ali 1 do 1 1/2 žličke mandljevega ekstrakta ter ščepec cimeta. Premešajte v lončku meringue (zgoraj), da olajšate mešanico orehov. Nato previdno zložite v preostalo meringue, poskuša ne iztegniti glasnosti.
- Z zgornjim delom pazite, da enakomerne dele piškotka dodate na pripravljene posode. Pečemo približno 15 minut ali dokler niso piškoti pekoče rahlo rjave in vrhovi so razpočni. V celoti ohladite na žični stojalo. Shranjujte v tesno zaprte posode.
Več receptov za sladke dišave brez glutena
V preteklosti so se ljudje z vprašanji glutena morali odpovedati stvari, kot so kruh, pecivo, piškotki in drugi predmeti, ki vsebujejo pšenico. Toda po receptih, ki uporabljajo mahune zmleti, in bistvenih izboljšav v izdelkih brez moke brez glutena, tistim, ki sledijo življenjskemu življenju brez glutena, se jim ni treba več počutiti prikrajšane.
Navsezadnje je hrano (v zmernih razmerah) z družino in prijatelji praznovanje življenja, številne vzhodnoevropske običaje pa so osredotočene na ritualni kruh in pečene izdelke. Vsi recepti ne delujejo z eno-na eno konverzijo večnamenske pšenične moke na vsestransko brez glutena moke, zato bi lahko nekaj poskusov. Spodnje recepte so preizkušene in resnične.
- Recept za mandljeve čudeže brez glutena
- Recept za gutanje brez gutljajev
- Recept za mletje maka brez glutena
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 483 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 19 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 72 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 16 g |