To je pomarančna marinada na osnovi citrusov, ki jo lahko uporabljate na piščanca, svinjine in govejega mesa. Ne pozabite, da se marinada znatno ohladi pred uporabo na surovem mesu.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice / 80 ml oranžne marmelade
- 6 zelena čebula (drobno narezana)
- 1/3 skodelice / 80 ml belega vina
- 1 žlica / 15 ml
- olivno olje
- 1 žlica / 15 ml jabolčnega kis
- 1 žlica / 15 ml vode
- 1 žlička / 5 ml Worcestershire omako
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml
- sojina omaka
- 1/4 čajna žlička / 1,75 ml soli
- 1/4 čajna žlička / 1,75 ml črnega popra
Kako narediti
1. Toplotno oljčno olje v srednji ponvi. Dodajte zeleno čebulo (samo beli delci). Za srednje veliko segrevanje kuhajte 2 minuti, dokler se ne pokažejo mehki in sijoči. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in dodajte marmelado, vodo in belo vino. Simmer za 1-2 minut, mešanje pogosto, dokler se marmelada ni topila. Dodajte preostale sestavine in simulirajte še 4 minute. Odstranite marinado iz vročine, premešajte zelene dele zelene čebule in pustite, da se mešanica ohladi 20 minut pred uporabo.
Če je omaka preveč gosta, dodajte še malo dodatne vode v mešanico.
2. Za uporabo, preprosto vlijemo na meso, zelenjavo ali zamenjavo mesa po izbiri. Marinate rdeče meso za 4-8 ur, piščanca za 2-4 ure, ribe, morski sadeži, zelenjava in mesni nadomestki za 30 minut.
3. Marinada se lahko uporabi tudi kot skorja, če je to raje. Preskočite marinirani del in uporabite na žaru na polovici časa kuhanja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 30 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 54 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |