Tradicionalno so chruściki (hrooss-CHEE-kee) povezani s prazničnim praznikom, ki se začne na Shrove Četrtek in se nadaljuje skozi Shrove torek (znan kot Mardi Gras v državah).
Na Poljskem je vkrcani četrtek, ko se črušciki in drugi ocvrt sladica pączki jedo z opustitvijo. Sledi jedo na Shrove torek (ko imajo Američani svoj dan Pączki) in dan je znan kot slediówka .
Ker so zamudni za izdelavo, so chruściki na Poljskem ponavadi rezervirani za posebne priložnosti, kot so Shrove četrtek, poroke, dan sv. Jožefa in dan z imenom.
V Ameriki, kjer so chruściki znani tudi kot angelska krila in zrna, jih je mogoče kupiti v večini pekarn in jih služi ob vsaki posebni priložnosti.
Zamrznite ostanke beljakovin iz tega recepta in jih shranite za druge recepte .
Kaj boste potrebovali
- 5 velikih jajčnih rumenjakov (sobna temperatura)
- 1 veliko jajce (sobna temperatura)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 skodelice sladkarije
- 1/4 skodelice kreme (težka)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 žlica rum (ali žganje)
- 2 skodelice moke (večnamenska)
- 1 quart canola (ali rastlinsko olje)
- Okrasimo: sladkor slaščičarjev
Kako narediti
- Združite jajčne rumenjake, celo jajce in sol v posodi mešalnika. Pobijte z veliko hitrostjo, dokler ne izgubite debeline in limone, približno 5 minut.
- Pobijte v sladkorju, smetani, vaniliji in rumu slaščičarjev. Dodajte moko in premrežite, dokler se v testu ne pojavijo mehurji, po približno 5 minutah.
- Obrnite testo na olupljeno ploščo, delite na polovico, pokrijte s plastično folijo in pustite počitek vsaj 20 minut.
- Delo s polovico testa naenkrat, roll na 1/8-palčni debelino. Odrežite v trakove širine 2 palca. Te trakove odrežite na diagonali v 4-palčnih intervalih.
- Heat 2 palcev olja v veliki, globoki ponvi do 350 F.
- V sredino vsakega testa naredite režo. Nato potegnite en konec skozi režo, da se oblikuje lok.
- Fry 6 chruściki hkrati 1 minuto ali manj na stran ali do zlate. Te hitro jokate, zato pazite pozorno. Odtok na papirnate brisače.
- Prah s sladkorjem slaščičarjev. Nekateri želijo, da svoje črušciki s čarovcem preplavijo z medom.
- Te slaščice se običajno ne shranjujejo dobro, če pa so tesno pokrite, jih lahko nekajkrat ponastavite v pečici 350 F in postrežete naslednji dan.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 66 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrij | 88 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |