To je gvajana nacionalna jed
Cook-up Rice je jed v jedilni riž, ki je sestavljen iz riža, različnih vrst mesa in svežih zelišč, ki jih kuhamo v kokosovem mleku.
Kmečko posodo
Cook-up riž velja za kmečko jed. Tradicionalno je bil ustvarjen in narejen, da se je jedel ob koncu tedna, do takrat bi se obroki izčrpali. Torej, konci in deli preostalega mesa bodo kuhani z rižem, grahom ali fižolom.
Kot pri večini kmečkih jedi je bilo dobro začinjeno z dodatkom svežih zelišč, kot so timijan, zelena čebula, bazilika skupaj s čebulo in paradižniki. Kuhanje sestavin s kokosovim mlekom je dodalo bogastvo, ki je zelo naklonjeno. Cook-up riž je še vedno do danes, pripravljen za jedo še posebej ob sobotah, ampak je tudi kuhano in jedo vsak dan v tednu.
V Gvajani, kjer izvira krožnik, Cook-up Rice je nujno jed v starem letu (novoletna večerja). Veliki lonci Cook-Up riža so narejeni iz komarjev, šopke , soljene svinjine in svežega govejega mesa. Grah / zrnje izbire ponavadi črno-zelenega graha.
Cook-up rižev meso
Slana svinjina, slana govedina, svinjina, sveža svinjina, sveže goveje meso, sušena kozica in piščanec so vse sestavine mesa, ki jih je mogoče vključiti v Cook-up Rice. Nekateri ljudje naredijo Cook-up Rice combo, kar pomeni, da uporabljajo kombinacijo mesa, medtem ko drugi raje pripravljajo Cook-Up riž samo z eno vrsto mesa.
Na primer, lahko imate kuhinjsko posodo Tripe, kuhanje govejega mesa ali kuhanje piščanca.
Cook-up rižev grah / fižol
V Karibih se na splošno obračamo na vse stročnice kot grah. Cook-up riž se lahko proizvede z vsakim grahom, vendar so priljubljeni črni, grah, rdeči fižol (ne smejo se zamenjati z fižolom) in golobi.
Za razliko od kuharskega riža, ki ga lahko naredimo s kombinacijo mesa, Cook-up Rice nikoli ni narejen s kombinacijo graha, temveč je narejen z enim grahom. Torej boste slišali, da ljudje izjavljajo, da so naredili črno-oči kuhanje, Split Peas Cook-up ali Pigeon Peas Cook-up.
Trinidad in Tobago ima jed, imenovano Pelau, ki nosi veliko istih značilnosti, vendar jih nikoli ne bi smeli obravnavati kot isto.