Poljski krompirjev krompirjev krompir (Kopytka) recept

Ta recept za poljske krompirjeve cmoke ali kopytka (koh-PIT-kah) je narejen s kuhanim pire krompirjem. Njihovo ime pomeni "majhne kopitke" zaradi svoje oblike.

Ne uporabljajte preostalega krompirja, ki je bil predhodno pomešan z mlekom in maslom. Krompir, kuhano v suknjičah in sveže pire ali mlete v prehrambeni mlin, je pot.

Mnogi ljudje menijo, da so ti cmoki poljski ekvivalent italijanskih njokov . Kopytka so odlična s krušnimi mletimi krušnimi drobtinami ( polonaise-style ) kot stransko krožnik ali s sokovi ali omako iz praženega mesa ali perutnine. Primerjajte kopytka s piščančji cmoki .

Kaj boste potrebovali

• Za kašče:
• 1 1/2 kilogram russet krompirja (kuhani v suknjičih, olupljeni, pire ali mlet)
• 1 veliko jajce (pretepljeno)
• 1/2 žličke soli (ali več po okusu)
• 2 skodelici vsestranske moke (približno)
• Za polonizacijo polonaise:
• Neobvezno: 3 žlici masla
• Neobvezno: 3 žlice sveže bele krušne drobtine

Kako narediti

1. Položite pire ali mlete krompir v veliki skledi. Dodajte jajce, sol in a, veliko moke, če je potrebno, da se oblikuje gladko, kohezivno testo. Toda ne pretiravajte testa, ker se bo povečalo.
2. Vložite veliko žličko soljene vode, da jo zavrite. Na rahlo rumenoj površini in z rahlo rumenima rokama, potegnite kose testa v 1/2-inch debele cilindre. Cut pod kotom na 1 do 1 1/2-palčni kosov. Ponovite z ostankom testa.

1. Spustite krompir v vrelo vodo (v serijah, če je potrebno, da se ne za množico) in se vrnite na vrenje. Zmanjšajte toploto in kuhajte od 1 do 5 minut (odstranite eno z žlebasto žlico, da preizkusite za donost). Z žlebasto žlico prenesite kuhane štruce na cedilo in odtok.
2. Če služi pri polnjenju s polonizo, se maslo stopi v majhni ponvi. Dodajte krušne drobtine in pržite približno 3 minute ali dokler ne zlate rjave barve. Prenesite izpraznjene cmoke na posluženo posodo in na vrh popršite marmorne krušne drobtine.

Opomba: če s temi cmoki napolnite s sokovi, izpustite korak polonaiziranja.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	411
Skupna maščoba	18 g
Nasičena maščoba	8 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	249 mg
Natrij	783 mg
Ogljikovi hidrati	49 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	14 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)