Rešeni krompirjev krompirček - poljski piščanec

Ta recept za poljske krompirjeve cmoke ali piščiče uporablja kombinacijo surovega, naribanega krompirja in kuhanega pire krompirja v testu v primerjavi s kopytko , ki je narejena s kuhanim, pire krompirjem.

Primerjajte ta recept z litovskim testom zepelin ali cepelinai .

Kaj boste potrebovali

• 2 1/2 kilogram russet krompirja (olupljen)
• 2 velika jajca (pretepla)
• 1/2 žlička soli (ali po okusu)
• 4 unci za večnamensko moko (ali več po potrebi)
• 1 žlica krompirjeve moke
• Okras: 5 unč boczek (ali rezana slanina, razrezana na kocke)

Kako narediti

1. Izrežite polovico krompirja (pustite drugo polovico celega in nekuhani) v koščke in jih kuhajte v vreli slani vodi do razpisa. Izpraznite in zmešajte ali mletite skozi hrano in postavite v veliko skledo.
   
2. Medtem, celoten krompir rešite z roko ali v predelovalniku hrane z zelo finim rezilom (ne želite, da se drobijo). Odcedite nariban krompir in jih položite v brisačo ali več plasti gaziranega lupinarja ter iztisnite krpo nad skledo, da se voda iz krompirja izprazni. Shranite krompirjev škrob, ki se usede na dno posode (ne pa vode) in ga položite v skledo s krompirjem s pirejem.
   

1. Dodajte jajca, sol in oba moko ter temeljito premešajte in dodajte dovolj moke, da bo mešanica imela svojo obliko pri valjanju. Uporabite rahlo navlažene ali floured roke, roll žlice testa v kroglice. Prinesite veliko žličko slane vode, da zavre in pade v cmoke. Kuhajte od 4 do 5 minut ali dokler se cmoki ne lebdi na vrh. Preskus okusa za donost . Odstranite cmoke z žlebasto žlico na cedilo za odtok.
   
2. Medtem pa narežite slanino slanino ali narezano slanino do zlate rjave barve. Prenesene kuhanke prenesemo na servisno ploščo in žlico čez slanino in kapljice. Opomba: po želji se lahko drobno sesekljano čebulo skupaj z slanino ocvrti z dodatnim slojem okusa.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	698
Skupna maščoba	27 g
Nasičena maščoba	8 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	265 mg
Natrij	1.746 mg
Ogljikovi hidrati	83 g
Prehranske vlaknine	9 g
Beljakovine	31 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)