Načrtujem svoj meni od 4. julija od dolgega počitniškega vikenda, da nas hitro prihajajo. Prepričan sem, da bodo na voljo zrezki na žaru in hamburgerje, toda stranske jedi, ki so vedno bolj zanimive. Brez dvoma bom služil zelenjavni solat in tam bo meso z žara. Šparglji in koruza so naši veliki priljubljeni na žaru. Ampak vem, da bodo vsi želeli nekaj okusnih ogljikovih hidratov, da bi skupaj z vsem.
Na splošno se sklicuje na izbiro med krompirjevo solato in testeninsko solato, vendar poskušam dati, kar izberem izvirno zavrtelo. Vsakič, ko sem družini dala izbiro med obema, je verjetnost, da bodo izbrali testenine. Toda to ponavadi prikliče slike majoneznih oblečenih dezelnih slanih makaroni in nikoli nisem bil velik oboževalec teh.
Ko pripravljam solate za zabavo, še posebej tiste, ki bodo verjetno na prostem in v toplem vremenu, jih raje oblečem z nekakšnim vinaigretom in ne z oblačenjem na majonezi. S to testeninsko solato sem uporabila zabavno obliko in ji dala vmesni vzorec okusa z bližnjim vzhodom z dodatkom čičerke, za'atar in dotikom tahinija v vinaigreti. To je zgostilo obleko in mu dalo odličen oreh. Prav tako sem našel česen na trgih kmetov in se jim nisem mogel upreti. Njihova sezona je kratka, tako da se lahko oblečite na običajen česen, če ne najdete česnovih orehov. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 1/2 lb testenine (vaša izbira oblike)
- 1 skodelico čičerke (v pločevinkah je v redu, izprano in izpraznjeno)
- 1 1/2 skodelice listov otroških špinača
- Oblačenje:
- 2 žlici česna (drobno sesekljanega ali 1 česna česna, olupljen in fino mlet)
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica sezamove paste (tahini)
- 3 - 4 žlice vode (odvisno od želene konsistence)
- Pripnite rdeče paprike, po okusu
- 1/4 žličke sušenega origana
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- Sol, po okusu
Kako narediti
- Dodajte testenine v velik lonec kuhane soljene vode in kuhajte po navodilih za pakiranje. Odcedite in se vrnite v lonec. Premešajte v izpranih in izpraznjenih čičerih in listi otroških špinača. Upoštevajte, da bo preostala vročina testenin kuhala špinačo malo navzdol.
- Oranženje naredite tako, da zmešate sesekljan česen ali mleto česen, olivno olje, limonin sok, sezamovo moko, vodo, rdeče paprike, sušeni origano, črni poper in sol.
- Brusite testenine, špinačo in čičerko z obleko in služite pri sobni temperaturi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 460 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 201 mg |
| Ogljikovi hidrati | 66 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 16 g |