To je ena od tistih vsestranskih tipov kuhinjskih pomivalnih korit. To sem utemeljil na podlagi tega, kar sem imel v času svojega hladilnika in zamrzovalnika. Naj bo vaša domišljija vaš vodnik. Zaželim znojiti z zelenjavo in ječmenom v malo masla ali olja, da rahlo karameliziram veggije in oblijejo zrnje. Resnično naredi razliko. To je dober kandidat za počasno kuhališče .
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla ali olja iz kanole
- 1 velika čebula, olupljena in narezana
- 1 srednja repa, olupljena in narezana
- 1 majhen parsnip, olupljen in sesekljan
- 2 korenja, olupljen in narezan na 1/2 "debelo
- 2 rebra zelena, narezana na 1/2 "debelo
- 1 drobno sesekljan česnovo klobučo
- 1/2 skodelice ječmena, speremo in izsušimo
- 3 srednji krompir, olupljen in razrezan na osem
- 3 veliki paradižniki, olupljeni in narezani, ali 1 (28-unč) pločevinkah krompirjevih paradižnikov
- 1 žlica govejega mesa
- 4 skodelice vode ali več, kot je potrebno
- 1 vrečka za zalogo (glejte spodaj)
- 8-12 unč ostankov pražene govedine, zrezek ali glavno rebro, razrezane na 1/2 "kosov
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V velikih ponevih ali nizozemski peči na srednji vročini, pečeni čebuli, repi, parsnip, korenje in zelena, dokler ne rahlo karamelizira. Dodajte česen, ječmen in krompir ter pecite 2 minuti z ostalo zelenjavo.
- Dodajte paradižnik, goveje baze, vodo in vrečko . Privedite do vrenja, vročino zavrtite na nizko in razkrite 1 uro ali dokler ne storite ječmen, občasno premešajte.
- Odstranite vrečko, dodajte goveje meso in vročino, dokler se ne segreje. Prilagodite začimbe. Poskrbite v ogreti skledi z okrasom peteršilja, če želite, skupaj z zeleno solato in skorjim kruhom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 343 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 55 mg |
| Natrij | 242 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 24 g |