Jabolka in brusnice dajejo to osnovno krušno obleko čudovito aromo padca in klobase doda dodatno dimenzijo. Dodajte 1/2 skodelice pecanov v jutranje še večje teksture.
Uporabite to oblačilo za kruh, da prevažate puran, ki je 12 do 14 kilogramov ali ga pečemo v plitvo posodo v peči. Če pečete pecivo v purani, poskrbite, da doseže najnižjo varno temperaturo 165 F v središču polnjenja. Tudi če je purana storjena, če je polnjena, bi morda potrebovala več časa.
Okusite polnjenje in prilagodite začimbe, preden dodate jajce.
Poglej tudi
Andouille klobase koruznega peciva
Osnovni pekovski pekovski izdelki
Kaj boste potrebovali
- 1 hlebec (1 kilogram) bel kruh, razrezan na majhne kocke (okoli 10 do 12 skodelic kock)
- 4 žlice masla, plus približno 2 do 3 čajne žličke za mastenje posode
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 1 skodelica narezana zelena
- 8 unč
- svinjska klobasa
- 1 čajna žlička posušen žajbelj
- 1/4 žličke posušenega marjorama
- 1/2 čajna žlička zlomljen listov timijan
- 1/4 čajne žličke razpadla rožmarin list
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/2 žlička soli
- 3/4 skodelice do 1 skodelice
- piščančje brozge ali stalež, nesali ali nizki natrijev
- 1 velika jabolka, olupljena, zdrobljena, drobno sesekljana
- 1/2 skodelice posušene brusnice
- 1 velika
- jajce, rahlo pretepane
Kako narediti
- Heat pečica do 350 F. Maslo 9-do-13-palčni pekač.
- V veliki ponvi se stopi maslo; dodajte čebulo in zeleno. Zmešajte zelenjavo, premešajte, dokler ne razložite. Dodajte klobase in kuhajte, tako da prelijte klobaso s lopatico, dokler se ne kuhata.
- V veliki skledi združite zelenjavno in klobasno mešanico s kruhom kruhov in začimbami. Mešajte in dodajte piščančeno juho, dokler so drobtine dobro navlažene, vendar ne preveč kašaste. Okusite in prilagodite začimbe. Dodajte jabolka in brusnice, nato pa premešajte v jajcu, dokler se dobro ne meša.
- Zmešajte zmes v pripravljeni posodi in tesno pokrijte s folijo. Pečemo v segreti pečici 40 minut. Odstranite folijo in pečenje obleke samo do rahlo porjavelega.
- Opomba: če uporabljate oblačilo kot polnjenje puranov, pustite puranje tik pred praženjem. Ko je puranje končano (polnjenje mora doseči 165 F), pustite, da stoji približno 20 minut, nato pa odstranite vse polnjenje v skledo, ki bo služila. Ostanek hladilnega materiala v plitvi posodi v 2 urah po kuhanju. Glej tudi: Polnjenje ptice varno
Nasveti in variacije
- Uporabite drobno krhlje s krušnimi drobtinami.
- Zamenjati žajbelj, marjoram, timijan in rožmarin z 1 1/2 do 2 žlički mešanice perutninskega začimbe.
- Dodajte približno 1/2 skodelice opečenih pecanov, sesekljanih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 317 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 129 mg |
| Natrij | 565 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 13 g |