Ta okusni brokoli in piščančja cvetača so pečeni z belo omako in s parmezanskim sira in maslenim prelomom kruha. Če želite bogatejšo omako, dodajte sir v beljo omako ali namesto mleka dodajte smetano.
Ta jed je idealen za vsakodnevni družinski obrok, in je dovolj poseben za počitniško mizo ali potluck.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vode
- 1/2 žlička soli
- 1 1/2 do 2 kilogramov brokolija in kosov cvetača
- mleko
- 4 do 5 žlici masla (
- razdeljen )
- 4 žlici moke
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- Neobvezno: 1 muškatni orešček
- 2 žlici
- krušne drobtine (fino, suho)
- 1 do 2 žlici parmezan sir (nariban)
- 1/8 žličke paprike
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 F.
- V veliki ponvi prinesite vodo in 1/2 žličke soli do vrenja .
- Dodajte brokoli in cvetačo; kuhajte tik do svežega, približno 4 do 6 minut.
- Odcedite cvetačo, rezervirajte kuhinjsko tekočino.
- Dodajte mleko v rastlinsko tekočino, da izmerite 2 ½ skodelice.
- Odtočno zelenjavo zavrtite v plitvo krožnik s 2-kvartnimi pečmi.
- Talite 3 žlice masla v ponvi na srednji vročini.
- Mešajte v moki, premešajte, dokler ni gladka in mehurčasta.
- Kuhajte, mešajte 2 minuti. Postopoma premešajte mešanico mlečne in rastlinske smole.
- Kuhajte, neprestano mešajte, dokler se ne zgosti in gladko. Sezono po okusu s soljo, poprom in muškatnim orehom.
- Pour omako nad brokolijem in cvetačo in nežno premešajte za plašč zelenjave z omako.
- Preostali dve žlici masla stopite.
- Združite raztopljeno maslo s krušnimi drobtinami, parmezanom in papriko; premešajte, da mešate sestavine in potresete po zelenjavi.
- Pečemo pečenko v segreti pečici približno 20 minut ali dokler se ne praleče kašo, krušne drobtine pa rahlo porjavijo.