Polnjenje za te slane paprike je meso ; namesto da bi uporabili kruh kot osnovo, uporabljamo kuhani riž.
Moj najljubši riž, ki ga uporabljam, je mešanica kratkoročnega in dolgozrnatega rjavega riža, vendar lahko uporabite kateri koli riž, ki ga imate radi, bodisi bel ali rjav. Polnjene paprike so odličen način za uporabo ostankov riža.
Kar se tiče mesa, uporabljam kombinacijo govejega mesa, svinjine in teletine, vendar spet lahko uporabite vse goveje meso. Všeč mi je dodani okus, ki ga ima svinjina, vendar ima več maščobe, zato poskušam obdržati do 6 oz. Vsak combo, ki doda do 1 1/2 lbs mletega mesa, bo deloval. Lahko celo uporabite travnato puranje.
Nazadnje, lahko uporabite katero koli barvo paprike, ki jo želite, ne samo zeleno. Rdeče, rumene in oranžne lahko vašim polnjenim paprikam dajo drugačen videz in lahko uporabite izbor barv.
Kaj boste potrebovali
- 6 paprika v kateri koli barvi
- 3/4 lb (340 gramov) goveje meso
- 6 oz (170 gramov) svinjskega svinjskega mesa
- 6 oz (170 gramov) telečje teletine
- 3/4 skodelice čebule, drobno sesekljane
- 3/4 skodelice drobno sesekljane zelene
- 2 stroka česna, sesekljan
- 1 jajce, pretepen
- 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- 1 žlica sveže
- timijanske liste
- 1 in 1/2 skodelice kuhani riž
- 1 velika can (28 unč) paradižnikovega čaja ali paradižnikove omake
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Napolnite veliko zalogo z vodo in jo zavrite. Medtem ko voda segreje, odrežite vrhove paprike in odstranite semena in membrane. Če potrebujete, lahko obrezate dno paprike, tako da bodo vstali naravnost.
- Ko voda pride do vrenja, papriko pustite približno dve minuti, nato jih odstranite iz vode, jih odcedite in jih pustite na stran. Pečico segrejte na 350 ° F.
- Pripravite čebulo, zeleno in česen v malo olja, dokler čebula ni prosojna. Odstranite z vročine in pustite v prahi, da imajo možnost, da se ohladi.
- V veliki skledi združite mleto meso z jajcem, peteršiljem in 1/4 skodelico paradižnikovega pireja.
- Dodajte kuhani riž in mešanico čebule-zelena in česna ter jih združite, dokler se vse sestavine ne temeljito mešajo. Vaše golo roke bi bilo najbolje za to. Zmes mešamo s košerjevo soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Polnjenje polnila v papriko. Ne želite, da je polnjenje preveč tesno, ali pa bo preveč gosto. Glave lahko gladi v rahlo zaokroženo obliko. Paprirajte v pekač.
- Timijanske liste premešajte v preostalo paradižnikovo pirejo in prelijte omako v posodo in čez vrhove polnjene paprike.
- Pralno posodo prenesite v pečico in pecite 50 do 60 minut ali dokler se v centrih polnjene paprike ne prebere termometer s hitrim branjem 160 ° F.
- Odstranite posodo iz pečice, pustite, da se paprika ohladi 5 minut in služijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 568 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 194 mg |
| Ogljikovi hidrati | 65 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 42 g |